Masakan vegan atau vegetarian buatan rumah tidak harus rumit agar lezat, dan resep seperti saus tomat marinara buatan sendiri ini adalah buktinya. Terkadang, resep yang paling sederhana adalah yang terbaik.
Dibuat dengan basil segar, tomat kaleng dan sedikit minyak zaitun dan garam laut, ini adalah salah satu cara tercepat dan termudah untuk membuat saus marinara buatan sendiri yang beraroma, tentu saja, baik vegetarian maupun vegan, serta bebas gluten dan bebas kolesterol.
Padukan saus tomat buatan sendiri ini dengan pasta apa saja, gunakan dalam lasagna vegetarian Anda, atau tambahkan pengganti daging vegetarian untuk membuat bolognese vegetarian, atau gunakan saja dalam resep apa pun yang memerlukan saus tomat, seperti pasta panggang vegetarian ini atau hidangan terong panggang dan dilapisi tepung roti ini . Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir minyak zaitun (kualitas bagus)
- 1/2 bawang (cincang)
- 2-3 siung bawang putih (cincang)
- 1 (28-ons) dapat tomat (dihancurkan atau dipotong dadu)
- 1/2 sdt. garam laut (atau garam kosher)
- 1/4 sdt. lada hitam segar
- 1/2 cangkir kemangi segar, dicincang menjadi pita (chiffonade)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau panci, panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang dan bawang putih hanya beberapa menit, sampai lunak.
- Tambahkan tomat, dan bumbui dengan garam dan lada dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit.
- Hapus dari panci dari panas dan aduk di basil sesaat sebelum disajikan.
Variasi resep: Saat membuat saus marinara buatan sendiri, tambahkan beberapa bumbu, sayuran, atau apa pun yang Anda inginkan.
Beberapa pilihan yang umum dalam saus marinara buatan sendiri? Sentuhan gula saat mendidih, 1/2 sendok teh atau lebih dari oregano, gerimis kecil cuka balsamic, percikan anggur putih atau sejumput cabe merah. Pilihan lain untuk menambahkan banyak rasa adalah menambahkan satu atau dua daun salam ke tomat saat mereka mendidih; pastikan untuk menghapusnya sebelum disajikan.
Tip lainnya ? Jika Anda ingin menyelinap di beberapa sayuran tanpa sepengetahuan keluarga Anda, tambahkan beberapa wortel parut, kembang kol yang dikupas atau zucchini parut selagi saus marinara Anda mendidih. Mereka mungkin tidak akan menyadarinya!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 5 g |