Coba resep slaw mentah mentah ala Jerman ini di lain waktu ketika Anda sedang mencari salad kubis makanan mentah dan hidup . Terbuat dari kubis hijau segar, kubis ungu, wortel, dan minyak dingin , ini adalah resep makanan vegetarian, vegan dan makanan vegetarian yang sehat, cocok untuk siapa pun yang sedang menjalani diet makanan mentah, diet vegan atau siapa pun yang hanya mencoba untuk makan diet yang sedikit lebih sehat dan lebih rendah kalori. Dengan bahan alami dan tidak ada olahan, selada mentah sederhana ini juga bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 kepala kubis hijau
- 1/2 ekor kubis ungu
- 2 wortel, parut
- 1/3 cangkir cuka sari apel
- 1 1/2 sendok teh mustard tanah
- 1/2 cangkir minyak zaitun dingin atau minyak biji rami
- 1/2 sendok teh
- agave nektar
Cara Melakukannya
- Gabungkan kubis dan wortel dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah kocok bersama cuka, mustar, minyak dan agave sampai bentuk saus yang lembut, dan tuangkan di atas kubis dan wortel.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Nikmati sebagai lauk atau sebagai camilan atau makan siang ringan.
Catatan
- Kubis, terutama ketika dimakan mentah seperti dalam resep selada dr kubis ini, adalah makanan yang sangat sehat. Kubis adalah sayuran cruciferous, yang telah ditemukan memiliki manfaat pencegahan kanker. Berbagai jenis kubis memiliki manfaat kesehatan yang berbeda, jadi menggabungkan kubis hijau dan ungu dalam resep selada dr kubis mentah ini meningkatkan manfaat kesehatan.
- Resep slaw mentah ini membutuhkan minyak yang ditekan dingin, yang bisa lebih tinggi dalam nutrisi daripada minyak yang diproduksi dengan metode lain. Menggunakan panas untuk mengekstrak minyak dari biji, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayuran menghasilkan lebih banyak minyak, tetapi proses ini juga menurunkan rasa minyak dan nilai gizi. Dingin ditekan minyak diekstraksi dengan menghancurkan biji atau kacang dan memaksa keluar minyak dengan tekanan yang tidak menggunakan panas dan memungkinkan nutrisi tetap utuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 4 g |