Resep kue keping coklat ini tidak memiliki gula cokelat atau gula pasir. Sebagai gantinya resep ini untuk kue coklat chip menggunakan gula bubuk. Mirip dengan kue shortbread, kue chocolate chip ini meleleh di mulut Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega (dilunakkan ke suhu kamar)
- 1/2 cangkir gula bubuk
- bumbu dari 1 lemon
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan krim
- 1 cangkir keripik cokelat semisweet (atau gelap)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi dua lembar kue dengan kertas roti atau tikar Silpat.
- Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking powder dan garam bersama. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang dilunakkan dengan mixer listrik hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk dan kocok dengan baik. Kocok kulit lemon, vanili, dan kuning telur. Tambahkan krim, dan aduk rata.
- Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, kocok sampai dimasukkan, tetapi jangan overmix. Masukkan keripik cokelat.
- Jatuhkan adonan kue keping coklat dengan sendok bulat ke atas lembar kue yang sudah disiapkan, sisakan 1 inci di antara kue keping coklat. Panggang 17-19 menit sampai cookie baru saja mulai berubah menjadi coklat. Jangan overbake. Biarkan kue cokelat chip dingin di rak kawat 5 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |