Resep saus sosis negara kuno ini adalah topping klasik untuk steak ayam goreng, tetapi juga luar biasa disajikan di atas biskuit buttermilk untuk sarapan yang sangat lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons sosis (babi giling, atau sosis babi dengan casing dihapus)
- 3 bawang sedang (daun bawang, potongan ringan dicincang, bagian hijau diiris dan dipesan)
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 gelas tepung (serba guna)
- 2 1/2 cangkir susu (dingin)
- 1 mencubit garam (secukupnya)
- 1 batang lada hitam (baru digiling, secukupnya)
- 1 cabe rawit
Cara Melakukannya
- Masukkan sosis ke dalam panci sedang di atas api sedang. Saat dimasak, pecahkan daging menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok kayu. Tambahkan bagian ringan dari daun bawang dan mentega; tumis selama beberapa menit, sampai bawangnya tembus cahaya,
- Masukkan tepung dan masak campuran pucat ini selama 3 menit. Kocok dalam susu dingin secara bertahap hingga tercampur. Saus akan mengental karena menjadi panas. Saat mendidih, kecilkan api hingga rendah dan masak, aduk sesekali, selama 15 menit. Sebelum disajikan, bumbui dengan garam, merica, dan cabai secukupnya.
Catatan: ketebalan saus ini mudah disesuaikan dengan menambahkan percikan lain susu menjelang akhir proses memasak. Untuk versi ekstra tebal, kurangi susu dengan 1/2 cangkir.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 58 |
Lemak total | 4 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 1 g |
Kolesterol | 9 mg |
Sodium | 115 mg |
Karbohidrat | 4 g |
Serat makanan | 0 g |
Protein | 2 g |