Resep ini untuk pilaf sayuran Rumania atau pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) dapat dibuat dengan kaldu ayam atau sayuran dan pilihan sayuran Anda.
Pilaf umum di seluruh dunia tetapi memiliki asal-usul mereka di Timur Tengah dan Asia Tengah. Dikenal sebagai pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau dan polow, antara lain dibuat dengan beras atau biji-bijian lain. Rahasia untuk pilaf beras yang besar adalah melapisi biji-bijian dengan lemak panas, menambahkan rempah-rempah cincang, daging, sayuran, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan bumbu pilihan, dan kaldu mendidih .
Foto yang lebih besar dari pilaf beras Rumania.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 irisan bawang halus
- 1 wortel dikupas dan ditumbuk halus
- 4 ons jamur cincang halus
- 1 cangkir beras (jangan dibilas)
- 2 cangkir ayam panas atau kaldu sayuran
- 2 sendok teh Delikat atau bumbu
- 2 sendok makan parsley segar cincang
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, bubur mentega. Tambahkan bawang, wortel dan jamur, masak hingga bawang merah bening, sekitar 3 hingga 4 menit. Tambahkan beras, lapisi biji-bijian, dan bersulang sampai ujungnya berubah menjadi putih.
- Campurkan kaldu panas dengan Delikat atau Aromat atau Vegeta dan parsley. Tuang ke dalam panci dengan nasi. Aduk sekali dan didihkan. Aduk sekali lagi, kurangi panas dan tutup. Didihkan 15-20 menit atau sampai nasi sudah menyerap cairan.
- Catatan: Pilaf juga bisa dimasak dalam oven 350 derajat selama 20 menit, bukan di atas kompor.
- Sajikan dengan frigarui Rumania (kebab) .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 522 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |