Pancake Scotch ada di sana ketika datang untuk memasak mudah. Enak yang lezat, ringan, dan lembut ini membuat sarapan yang luar biasa , waktu minum teh dan terus terang, lezat setiap saat.
Scotch Pancakes berbeda dengan krep tradisional Inggris yang umumnya dimakan pada Hari Pancake. Versi scotch lebih tebal dan sedikit naik dan dimasak di wajan atau penggorengan; tidak seperti pancake Amerika dan juga dikenal sebagai Crempog di Wales - meskipun tidak meminta mereka dengan namanya di Skotlandia atau sebaliknya, Anda tidak akan populer.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 oz / 55g mentega
- 15 fl oz / 450 ml buttermilk
- 10 oz / 275g tepung (semua tujuan / polos)
- 2 telur sedang (dikocok dengan baik)
- 3 oz / 75g gula
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sendok makan cuka
Cara Melakukannya
- Mulai pancake Anda dengan menempatkan mentega ke dalam panci anti lengket dan tambahkan buttermilk. Panaskan dengan lembut, tetapi jangan sampai mendidih, buttermilk harus cukup hangat untuk melelehkan mentega.
- Masukkan tepung ke dalam loyang kue yang lapang, dan setelah mentega dilelehkan ke dalam buttermilk, tuang perlahan ke dalam tepung sambil terus mengaduk. Setelah semua mentega dan susu ditambahkan, kocok campuran dengan sangat baik untuk menghilangkan pincang dan biarkan campuran tersebut berdiri selama setidaknya 30 menit, jika Anda dapat membiarkannya lebih lama dari kita,
- Tuangkan telur kocok ke dalam mangkuk lain dan aduk gula, soda bicarbonat dan cuka. Setelah ditambahkan, aduk campuran ini ke dalam campuran tepung, mentega, dan buttermilk yang direndam dengan baik. Kocok dengan baik untuk menciptakan adonan halus, bebas gumpalan.
- Gunakan sedikit mentega atau minyak sayur, olesi wajan, batu panas atau penggorengan yang berat. Panaskan di atas api sedang hingga tinggi sampai sangat, sangat merokok ringan. Jatuhkan adonan, satu sendok makan satu per satu ke wajan / pan / batu yang sudah dipanaskan, dan masak pancake hingga cokelat keemasan di kedua sisinya. Setelah matang, keluarkan dari panci dan tetap hangat. Lanjutkan dengan sisa adonan sampai semuanya habis.
- Sajikan Scotch Pancakes yang disebarkan dengan sedikit mentega, sementara pancake hangat dan nikmati sebagai lauk di sarapan Anda, atau sajikan dengan selai atau madu sebagai bagian dari teh sore Anda.
Catatan tentang Membuat Scotch Pancakes:
Beristirahat adonan adalah salah satu cara terbaik untuk membuat pancake Skotlandia yang sempurna.
Selain itu, kocok adonan dan pastikan itu bebas gumpalan, juga memastikan adonan akan naik dan menciptakan pancake ringan, lapang dan tentu saja, lezat, Scotch.
Scotch Pancake paling baik dimakan segar dari wajan atau wajan. Mereka sangat mudah dibuat sehingga tidak perlu menyimpannya. Jika Anda harus, kemudian bungkus dengan kertas tahan lemak dan simpan dalam kotak kedap udara atau kaleng.
Berdasarkan resep oleh Gilli Davies dari bukunya Celtic Cuisine.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodium | 1,815 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 17 g |