Resep Daging Sapi dan Beras Sayuran Kubis

Resep gulung kubis ini adalah sentuhan Italia-Amerika pada klasik Eropa Timur. Selain daging sapi yang gurih, nasi dalam isiannya menyerap semua rasa lezat saat kubis berguling perlahan-lahan.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi , beras, telur, peterseli, bawang putih, garam, lada hitam, cabe rawit, mentega, dan saus Worcestershire. Campurkan dengan sangat baik dengan tangan Anda atau sendok kayu sampai benar-benar dikombinasikan. Tutup dan dinginkan hingga dibutuhkan.

Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Hati-hati menurunkan kepala kubis ke dalam air. Saat kubis mendidih, daun akan mulai mengendur dan dapat ditarik dengan sepasang penjepit.

Karena setiap daun kubis lepas, keluarkan dari air mendidih, dan ke dalam semangkuk air dingin. Anda akan membutuhkan sekitar 12 daun besar. Cadangan sisa kubis.

Saat daun kubis siap, bagi campuran daging sapi dan beras menjadi 12 batang. Tempatkan daging di bagian bawah daun kubis (di mana batang paling tebal) dan gulung, lipat di sisi saat Anda menggulung. Beras akan mengembang, jadi jangan gulung terlalu kencang. Dalam panci, aduk bersama kaldu daging sapi, air, dan tomat, dan didihkan dengan api sedang-tinggi.

Tutup bagian bawah oven Belanda yang besar atau panci pemanggang dalam lainnya (dengan tutup) dengan sisa daun kubis yang tersisa. Tempatkan 6 gulungan kubis di atasnya. Top dengan bawang dan 1/2 dari campuran tomat panas. Di atas lapisan ini, 6 gulungan terakhir dan sisanya dari campuran tomat. Tutup dengan sisa daun kubis yang tersisa. Jika diperlukan, tambahkan air sehingga gulungan kubis ditutupi oleh sekitar satu inci cairan.

Tutup dan panggang dalam oven F derajat 350 selama 1 jam 15 menit. Keluarkan dari oven dan gunakan garpu untuk menguji salah satu gulungan untuk melihat apakah nasi sudah matang. Jika perlu lebih banyak waktu, tambahkan lebih banyak air, tutup dan masak selama 15-20 menit lagi, atau sampai nasi lunak. Setelah selesai, angkat dan biarkan istirahat tertutup selama 30 menit sebelum disajikan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 381
Lemak total 23 g
Lemak jenuh 12 g
Lemak Tak Jenuh 7 g
Kolesterol 108 mg
Sodium 722 mg
Karbohidrat 24 g
Serat makanan 4 g
Protein 22 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)