Selai jeruk sederhana hanya menggunakan 3 bahan. Resepnya mudah, tetapi rencanakan dulu untuk merendam semalam untuk menghilangkan kepahitan. Resep ini cukup untuk Anda dan untuk hadiah dapur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon (sekitar 18) buah persia besar, kupas, iris dipotong menjadi irisan tipis sepanjang 2 inci
- 9 gelas air
- 6 pon (13-1 / 2 cangkir) gula
Cara Melakukannya
Potong kulitnya menjadi dua dan peras airnya. Sisihkan jus.
Mengikis bubur dan biji dari jeruk nipis. Tempatkan di tas cheesecloth. Letakkan tas cheesecloth, zest, jus, dan air dalam panci 6-liter, lalu tutup dan rendam semalam, atau sekitar 8 jam.
Bawalah campuran air sampai mendidih dan masak sekitar 2 jam, sampai kulitnya lunak. Lepaskan tas cheesecloth. Tambahkan gula ke dalam panci dan aduk agar larut.
Rebus, aduk sering sampai termometer memasak mencapai 220 derajat F.
Sendokkan marmalade ke dalam stoples bersih, sisakan 1/4 inci dari headspace. Cap dan segel. Proses selama 10 menit di canner pemanggangan air mendidih. Sesuaikan ketinggian, jika perlu.
Sumber Resep: oleh Carol W. Costenbader (Buku Bertingkat)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 35 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |