Resep mudah untuk cookies hitam-putih Ceko atau linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) dapat dibuat menjadi zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (roda), rezy ze cytr pruhu (persegi), dan salam (salami) bentuk.
Kue-kue yang agak manis ini sering disajikan saat Natal ketika mereka menjadi bagian dari vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) atau permen Natal. Mereka terlihat terbaik jika meninggalkan cahaya dengan hanya sedikit kecoklatan di tepinya. Ini foto kue hitam-putih yang lebih besar. Dan inilah cara membuat checkerboards .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons mentega (2 batang, dilembutkan)
- 3/4 cangkir gula
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh vanili
- 2 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok makan bubuk coklat
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, olesi mentega dan gula sampai ringan dan halus. Tambahkan telur dan vanila dan aduk rata. Tambahkan tepung dan bekerjalah menjadi adonan yang lembut. Bagi adonan menjadi dua dan campurkan bubuk coklat ke dalam setengah adonan.
- Anda dapat segera menggulung kertas antara wax atau kertas roti, tetapi dinginkan sebelum memotong untuk bahkan lebih banyak strip.
Untuk Cookies Checkerboard: Gulingkan setiap bagian adonan antara kertas lilin atau perkamen ke dalam kotak tebal berukuran 1/2 inci.
Dinginkan adonan di permukaan yang datar selama 30 menit atau lebih untuk mempermudah pemotongan. Potong setiap persegi panjang secara horizontal menjadi strip berukuran 1/2-inci. Letakkan 5 strip warna bolak-balik pada selembar kertas lilin atau perkamen, pastikan mereka saling bersentuhan. Kemudian di atas lapisan pertama, letakkan lapisan kedua strip, bergantian warna, dan kemudian lapisan ketiga di atas ini, bergantian warna (Anda dapat menambahkan lapisan keempat jika Anda suka). Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan 2 hingga 3 jam. Panaskan oven hingga 350 derajat. Iris ke dalam kuki berukuran 1/4 inci dan letakkan di atas loyang loyang yang dilapisi parchment dan panggang 10-15 menit.
Untuk Kuki Pinwheel: Gulingkan setiap bagian adonan antara kertas lilin atau perkamen ke dalam persegi panjang 1 / 8- hingga 1/4-inci. Sapukan kuas satu persegi panjang dengan putih telur. Letakkan persegi panjang warna kontras adonan di atas dan gulung. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan 2 hingga 3 jam. Panaskan oven hingga 350 derajat. Iris ke dalam kuki berukuran 1/4 inci dan letakkan di atas loyang loyang yang dilapisi parchment dan panggang 10-15 menit.
Untuk Kuki Roda: Pada kertas lilin atau perkamen, gulung cahaya atau adonan gelap ke dalam silinder setebal 1 inci. Gulung adonan kontras berwarna setebal 1/4-inci. Sikat ringan dengan putih telur dan bungkus sekitar silinder adonan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan 2 hingga 3 jam. Panaskan oven hingga 350 derajat. Iris ke dalam kuki berukuran 1/4 inci dan letakkan di atas loyang loyang yang dilapisi parchment dan panggang 10-15 menit.
Untuk Cookie Persegi: Gulingkan setiap bagian adonan antara kertas lilin atau perkamen ke dalam persegi panjang tebal 3/4-inci.
Dinginkan adonan di permukaan yang datar selama 30 menit atau lebih untuk mempermudah pemotongan. Dari setiap persegi panjang, potong 2 strip secara horizontal selebar 3/4-inci. Letakkan strip terang dan gelap di samping satu sama lain. Sikat ringan dengan putih telur dan simpan 2 strip dalam urutan terbalik di atas. Jika diinginkan, sisakan beberapa adonan (warna apa saja) dan gulung tebal 1/4-inch dan lilitkan di sepanjang bujur sangkar, berikan itu perbatasan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan 2 hingga 3 jam. Panaskan oven hingga 350 derajat. Iris ke dalam kuki berukuran 1/4 inci dan letakkan di atas loyang loyang yang dilapisi parchment dan panggang 10-15 menit.
Untuk Salami Cookies: Tekan sisa kecil sisa adonan berwarna terang dan gelap bersama-sama dan gulung menjadi silinder setebal 2 inci. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan 2 hingga 3 jam. Panaskan oven hingga 350 derajat. Iris silinder ke dalam kuki berukuran 1/4 inci dan letakkan di atas loyang loyang yang dilapisi parchment dan panggang 10-15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |