Soft pretzel sangat mudah untuk dibuat ketika Anda menggunakan mesin roti untuk membuat adonan. Meskipun Anda harus menunggu beberapa jam agar adonan siap, pretzel lembut ini sangat mudah dibuat oleh anak-anak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 sendok makan gula cokelat muda (dikemas dengan kencang)
- 3 1/2 gelas tepung
- 2 sendok teh ragi kering aktif
- 2 liter air
- 1/3 cangkir soda kue
- Garam halal
Cara Melakukannya
- Tempatkan lima bahan pertama di mesin roti Anda dalam urutan yang ditentukan oleh produsen.
- Atur mesin ke siklus adonan.
- Saat siklus selesai, matikan adonan ke permukaan yang ringan, dan diamkan beberapa menit. Sementara itu, panaskan oven sampai 475 derajat F. Dapatkan dua lembar roti, dan letakkan rak di atas loyang ketiga.
- Bagi adonan menjadi 12-14 bagian yang sama. Gulung masing-masing bagian ke tali 15 inci.
- Buatlah U dengan masing-masing tali, lalu seberangi ujungnya. Ambil ujungnya dan putar, lalu lipat untuk membentuk pretzel. Cubit untuk menyegel. Untuk melihat seperti apa tampilan ini, lihat tutorial langkah demi langkah tentang cara membuat pretzel lembut. Tempatkan pretzel pada loyang asin.
- Letakkan 2 quarts air dalam panci besar. Didihkan. Tambahkan soda kue, lalu kecilkan api sampai mendidih.
- Geser 2-3 pretzel ke dalam baking soda. Biarkan mereka mendidih sekitar 2 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan pretzel. Pindahkan ke rak pendingin. Taburi dengan garam kosher.
- Ketika semua pretzel keluar dari baking soda, pindahkan ke loyang yang sudah diasinkan.
- Panggang 8-12 menit sampai coklat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.710 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |