Roti yang lunak dan kenyal ini dipenuhi dengan aroma kelapa yang manis. Mereka sempurna untuk kekasih kelapa dalam hidup Anda. Coba tambahkan sedikit air jeruk nipis dan jeruk nipis segar untuk mendapatkan sentuhan kelapa-jeruk yang menyegarkan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 gelas gula bubuk
- 1/2 tusukan (4 sdm) mentega, potong dadu
- 1 putih telur
- 1 1/4 cangkir kelapa parut manis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh ekstrak kelapa
- 1 pon permen coklat
Cara Melakukannya
- Isi panci sedang dengan satu inci air dan taruh di atas api sedang hingga mendidih.
- Dalam mangkuk ketel ganda (atau mangkuk yang pas di atas panci Anda), gabungkan bubuk gula, mentega, dan putih telur, lalu kocok bersama. Taruh mangkuk di atas panci berisi air mendidih, dan terus panaskan dan aduk sampai campuran tersebut tercampur dengan baik dan sangat berair, sekitar 5-10 menit.
- Angkat mangkuk dari panas dan aduk dalam kelapa, vanili, dan ekstrak kelapa. Bungkus mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai cukup kuat untuk menyendok, sekitar 2 jam.
- Setelah permen mengencang, lapisi loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Tempatkan lapisan permen coklat dalam mangkuk, dan microwave dalam 30 detik bertahap sampai meleleh dan halus, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Tutupi loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen.
- Gunakan satu sendok teh, sendok bola kecil campuran kelapa dan ratakan ke dalam cakram di antara telapak tangan Anda.
- Dengan menggunakan dua garpu atau mencelupkan alat, celupkan cakram ke dalam cokelat dan tarik bagian bawahnya ke bibir mangkuk untuk menghilangkan cokelat berlebih. Taruh patty yang sudah dicelupkan pada loyang yang telah disiapkan dan selagi cokelat masih basah, taburi bagian atasnya dengan sedikit kelapa. Ulangi proses pencelupan dengan sisa permen kelapa dan cokelat.
- Taruh roti yang sudah dicelupkan ke dalam kulkas untuk mengatur cokelat, sekitar 20 menit. Simpan kue kelapa dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu bulan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan permen ini pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 3 g |