Makanan penutup yang lezat dan lezat ini memiliki bahan utama yang tidak biasa, biasanya diasosiasikan dengan hidangan yang gurih - lentil. Anda tidak akan pernah percaya ketika Anda memakannya! Sajikan Moong Daal Halwa hangat dengan satu sendok es krim vanila, dan Anda akan mendapat banyak permintaan selama beberapa detik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir Moong Daal (split yellow lentils)
- 2 cangkir
- ghee
- 1 gelas
- Gula
- 2 gelas air
- 6 buah kapulaga kapuk hijau
- 1 cangkir khoya (lihat resep di bawah)
- 1 cangkir cincang halus buah kering pilihan Anda
Cara Melakukannya
- Cuci bersih dan rendam dupa dalam air yang banyak, semalam.
- Keesokan paginya, aduk pasta halus dalam food processor. Jangan menambahkan air sembarang menggiling.
- Siapkan sirup gula dengan konsistensi satu benang . Setelah selesai, matikan api dan tambahkan pod kapulaga ke sirup. Tutup dan singkirkan untuk nanti.
- Panaskan mentega ghee / diklarifikasi dalam panci berat (sebaiknya non-stick) di atas api sedang sampai hangat.
- Tambahkan pasta moong daal ke ghee ini dan aduk agar tercampur. Masak moong daal, aduk terus sampai berubah menjadi emas dan lepaskan aromanya. Tanda lain dari kematangan yang harus diperhatikan adalah, pemisahan ghee dari moong daal.
- Tambahkan khoya dan aduk rata. Masak selama 2 hingga 3 menit.
- Sekarang tambahkan sirup gula (keluarkan polong cardamom sebelum menambahkan) dan aduk hingga rata.
- Masak dengan api sedang selama 5 hingga 7 menit, aduk sering.
- Tambahkan buah-buahan kering dan masak selama 2 menit lagi. Matikan api.
- Hiasi dengan kacang cincang dan sajikan. Anda juga dapat menambahkan sesendok es krim vanila jika diinginkan.