Tidak ada yang mengatakan makanan yang menenangkan seperti daging panggang di hari yang dingin. Sangat mudah untuk membuat dalam oven Belanda dan bahkan lebih sederhana dalam crockpot. Resep ini, yang memasak daging panggang dalam kaldu daging sapi dan campuran saus salad Italia, membuat daging panggang yang dibumbui dengan baik yang merupakan perubahan yang menyenangkan dari rasa yang lebih klasik. Ini adalah daging panggang yang sangat bagus untuk dicacah untuk sandwich.
Membakar daging panggang tidak hanya meningkatkan rasa - ini akan meningkatkan tekstur dan warna daging. Jika Anda kekurangan waktu, lanjutkan dan lewati langkah browning.
Potongan daging apa yang terbaik untuk dipanggang? Panggang panggang secara definisi dimasak untuk waktu yang lama dengan suhu rendah, metode mana pun yang Anda gunakan. Dan itu berarti potongan yang lebih keras yang tidak mungkin Anda makan jika Anda memasaknya untuk waktu yang singkat. Potongan-potongan ini ternyata lezat dan beraroma setelah berjam-jam memasak lambat. Mereka sangat murah dan biasanya mencakup lebih dari satu kali makan, sehingga mereka sangat cocok untuk keluarga.
Potongan-potongan yang harus dicari adalah daging panggang, daging panggang tanpa tulang, daging panggang, daging panggang bahu, daging panggang tujuh tulang, daging panggang atau daging panggang bundar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 chuck tanpa tulang atau bulat panggang atau brisket (3 hingga 4 pon)
- Lada hitam dasbor
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur, atau sesuai kebutuhan)
- 1 (1 ons) paket jus campuran
- 1 (1/2 ons) paket Good Seasons Italian salad dressing mix
- 1 (10,5 ons) dapat kental kaldu daging sapi
- 1/2 sup bisa air
Cara Melakukannya
- Bumbui daging sapi di kedua sisi dengan garam dan lada.
- Tambahkan minyak zaitun atau sayuran ke dalam wajan berat dan panggang coklat di kedua sisi.
- Tempatkan panci panggang di dalam panci yang lambat.
- Campurkan campuran au jus, campuran saus salad Italia, kaldu daging sapi dan air dan tuangkan di atas daging panggang.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 10 jam, atau sampai daging sapi sangat empuk.
- Sajikan daging panggang dengan sayuran atau ratakan dan sajikan dengan roti panggang panggang.
Melayani Saran
Tambahkan bawang utuh, kentang, wortel, dan seledri ke panci menjelang akhir memasak, dan Anda memiliki presentasi tradisional dan makanan lengkap.
Untuk panggang bumbu ala Italia ini, hilangkan sayuran dan sebagai gantinya lengkapi Italia dan sajikan spageti dilumuri dengan minyak zaitun dan bawang putih sebagai satu sisi, bersama dengan salad Caesar atau salad Italia dengan sayuran hijau, artichoke, dan saus vinaigrette.
Atau panggang kentang emas Idaho atau Yukon dan sajikan dengan mentega, krim asam dan keju cheddar, iringan lezat untuk daging sapi panggang. Sisi lain yang mungkin adalah nasi liar berbumbu; nasi pilaf; atau campuran beras liar, merah, coklat dan putih; atau pilaf bulgur. Sajikan kacang hijau yang dikukus dan dibumbui, brokoli, kacang lima atau asparagus dengan nasi atau sisi kentang panggang. Tambahkan roti Prancis atau penghuni pertama untuk makan malam yang sehat. Anggur merah kering membuat pasangan klasik dengan daging sapi panggang. Coba merah besar seperti malbec, zinfandel, cabernet sauvignon atau perpaduan yang memiliki salah satu varietas ini.