Saya melemparkan resep ini bersama-sama ketika saya memiliki beberapa steak sisa dari barbekyu yang saya tidak panggangan. Saya merendam daging, tetapi menambahkannya pada akhir waktu memasak daripada memulai resep dengan daging. Anda bisa melakukan itu, atau membuat resep seperti yang tertulis.
Sweet and Sour Steak Stir-Fry memiliki rasa terbaik dan lezat dan mudah dibuat. Anda bisa mengganti sayuran lain jika Anda mau; brokoli dan kacang polong akan sangat luar biasa. Hidangan ini berwarna-warni dan bergizi juga; sayuran membentang satu pon daging untuk melayani enam orang. Sajikan dengan nasi panas (coklat, untuk nutrisi terbaik) segera setelah selesai.
Resep tumis cepat dimasak, tetapi waktu persiapan bisa lama karena begitu banyak bahan harus diiris, dipotong, dipotong dadu, atau dicincang. Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan sebelum mulai memasak, karena waktu memasak sangat cepat. Anda tidak dapat berhenti mengiris jamur ketika bahan lain dimasak di wajan atau panci.
Resep tumis harus disajikan begitu mereka selesai. Sayuran lunak, daging juicy, dan saus gurih dan beraroma paling baik jika dimakan panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon steak strip
- 1/2 cangkir kaldu daging sapi
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap natrium rendah
- 2 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/8 sendok teh lada
- 1 bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 paprika hijau (diiris)
- 1 cangkir jamur (diiris)
- 1 cangkir tomat anggur
- 2 sendok makan minyak kacang (atau minyak safflower)
Cara Melakukannya
1. Potong steak menjadi 2 "x 1/2" strip dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan kaldu, cuka, saus tomat, kecap, gula merah, tepung maizena, jahe, dan merica; aduk rata dan tambahkan daging; sisihkan selama sekitar 10 menit.
3. Siapkan semua sayuran dan letakkan mereka, dalam urutan mereka akan dimasak, di piring di sebelah kompor.
4. Dalam wajan besar atau wajan, minyak panas di atas api sedang-tinggi. Hapus steak dari marinade; cadangan marinade.
5. Tambahkan steak ke minyak panas dan tumis sampai kecoklatan tetapi masih merah muda di dalam. Hapus dari wajan.
6. Tambahkan bawang ke wajan; tumis selama 2 menit.
7. Tambahkan bawang putih, paprika, dan jamur; tumis selama 3-4 menit lebih lama sampai renyah-empuk.
8. Kembalikan daging sapi dan jus yang sudah terkumpul ke panci. Aduk bumbu yang sudah disiapkan dan ditambahkan ke wajan; tumis sampai saus mengental. Tambahkan tomat anggur dan tumis selama satu menit. Sajikan dengan nasi panas, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 711 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 23 g |