Cookie ini kenyal, beraroma, cokelat, dan terbaik dari semuanya, cukup sehat dibandingkan dengan banyak resep untuk kue. Mereka manis dengan pisang, sirup maple, dan saus apel, yang juga bekerja dengan baik sebagai pengikat untuk kue, menghilangkan kebutuhan untuk telur atau pengganti telur.
Meskipun keping coklat ini memiliki fitur, jika Anda lebih suka membuatnya lebih sehat, Anda dapat mengganti keping cokelat dengan biji kakao, kismis, ceri kering, kenari cincang, atau meninggalkannya sama sekali. Ketika memilih selai kacang, carilah mentega dengan bahan-bahan yang terbatas, seperti kacang dan garam, dan pilihlah krim di atas chunky, yang akan memastikan bahwa adonan kue tidak hancur berantakan. Jika Anda mendambakan kue yang lebih cokelat, menukar 2 sendok makan tepung serbuk serbaguna. Enak!
Jika Anda ingin membuat kue-kue ini bebas gluten, gunakanlah tepung yang bebas gluten dan serba guna, atau tukar-menukar dengan tepung beras coklat atau superfine di tempat yang serba guna. Pastikan untuk menggunakan gandum bebas gluten bersertifikat juga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 buah pisang (terlalu matang, kebanyakan coklat, dikupas)
- 1/2 cangkir saus apel tanpa pemanis
- 1 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/4 cangkir selai kacang (lembut atau lembut)
- 1/4 cangkir sirup maple (atau agave, atau sirup beras merah)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3 cangkir gulung gandum
- 1/2 cangkir keping coklat (nondairy)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
Cara Melakukannya
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit dan antarkan selembar kue besar dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
Dalam mangkok besar, hancurkan pisang menggunakan pengupas kentang atau bagian belakang garpu besar sampai halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Masukkan saus apel dan kayu manis, aduk rata untuk mengombinasikan. Tambahkan selai kacang, dan aduk rata untuk mencampurkan (mungkin membantu menggunakan pengeras kentang di sini). Setelah bahan-bahan ini tercampur dengan baik, campurkan sirup maple, garam laut, dan soda kue.
Tambahkan oat, satu cangkir pada satu waktu, aduk rata di antara setiap adonan. Adonan akan basah dan lengket pada saat ini. Tambahkan keping cokelat dan kemudian tambahkan dengan tepung terigu serbaguna.
Gunakan sendok besar, ambil dan bentuk adonan ke dalam kue, dan letakkan sekitar 2 inci di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang kue selama 11 hingga 13 menit, atau sampai kecokelatan di tepi dan lembut di bagian bawah. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
Simpan sisa kue di dalam kantong kertas yang dilipat di meja dapur, atau dalam wadah kedap udara di tempat kering yang sejuk. Sebagai alternatif, Anda dapat membekukan kue yang dipanggang hingga 2 bulan di dalam freezer. Lelehkan dengan memanggang dalam oven dengan suhu 350 derajat Fahrenheit selama 5 hingga 7 menit, atau sampai hangat seluruhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |