Penanggalan kadaluarsa tidak diwajibkan secara federal pada semua produk
Sebagian besar makanan kemasan termasuk beberapa jenis tanggal kedaluwarsa, tanggal jual-demi-tanggal , atau tanggal penggunaan-demi-percetakan yang tercetak pada wadah. Yang dimaksud dengan tanggal-tanggal tersebut membingungkan, dan Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda perlu melemparkan produk atau apakah aman untuk dimakan.
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa kencan tidak diwajibkan oleh undang-undang federal AS, dengan pengecualian formula bayi dan makanan bayi, yang harus ditarik dari pasar pada tanggal kedaluwarsanya.
Kencan kesegaran dan istilah yang digunakan adalah sukarela di pihak produsen, kecuali untuk makanan susu dan daging di beberapa negara bagian.
Toko tidak secara hukum diperlukan untuk menghapus produk usang dari rak mereka. Untuk memastikan Anda mendapatkan produk paling segar, Anda perlu meneliti kemasan dan memilih tanggal terlama. Meskipun sebagian besar pasar waspada tentang saham berputar, ada yang tidak. Di toko yang diisi dengan benar, barang-barang segar akan berada di belakang rak atau di bawah barang-barang yang lebih tua. Ini membantu toko memindahkan barang dagangan yang lebih lama.
Tanggal Kedaluwarsa Terminologi diterjemahkan
Istilah-istilah ini semua berlaku untuk produk yang belum dibuka.
- Paling baik jika digunakan sebelum tanggal : Layanan Inspeksi Keamanan Makanan USDA lebih memilih kata-kata ini karena menurut mereka itu yang paling mudah dipahami konsumen. Dengan penekanan pada kualifikasi terbaik dalam istilah ini, itu berarti produk harus mempertahankan kesegaran, rasa, dan tekstur maksimum jika digunakan oleh tanggal ini. Ini bukan tanggal pembelian atau keselamatan. Di luar tanggal ini, produk mulai memburuk, meskipun mungkin masih bisa dimakan. The Grocery Manufacturers Association dan Food Marketing Institute juga lebih menyukai istilah-istilah ini daripada "berakhir" atau "dijual oleh".
- Gunakan berdasarkan tanggal : Istilah ini memiliki arti yang mirip dengan "terbaik jika digunakan oleh". Ini berarti produk tersebut akan memiliki kualitas terbaik jika digunakan pada tanggal yang tercatat. USDA lebih suka produsen menambahkan "terbaik" untuk frasa ini.
- Tanggal kedaluwarsa : Beberapa negara bagian memerlukan tanggal kedaluwarsa pada daging atau susu. Sebaiknya jangan menggunakan produk melewati tanggal yang tercantum ini dalam kasus-kasus tersebut. Untuk barang-barang lainnya, mungkin pabrikan menggunakan ini bukan "terbaik jika digunakan oleh" dan produk mungkin basi atau telah kehilangan bumbu. Periksa dengan cermat tanda-tanda kerusakan.
- Jual-oleh atau tanggal tarik-demi-tanggal : Tanggal ini digunakan oleh produsen untuk memberi tahu penjual kapan untuk mengeluarkan produk mereka dari rak, tetapi umumnya masih ada beberapa kelonggaran untuk penggunaan di rumah. Sebagai contoh, susu sering memiliki tanggal jual-oleh, tetapi susu biasanya akan tetap baik setidaknya selama seminggu setelah tanggal tersebut jika didinginkan dengan benar.
- Dijamin tanggal baru : Tanggal ini sering digunakan untuk barang panggang yang mudah rusak. Di luar tanggal ini, kesegaran tidak lagi dijamin meskipun masih bisa dimakan.
- Tanggal paket : Ini adalah tanggal dimana barang itu dikemas dan paling banyak digunakan pada barang kaleng dan kotak. Biasanya dalam bentuk kode terenkripsi tidak mudah diuraikan. Ini dapat dikodekan oleh bulan (M), hari (D), dan tahun (Y), seperti YYMMDD atau MMDDYY. Atau mungkin dikodekan menggunakan Julian (JJJ) angka, di mana 1 Januari akan 001 dan 31 Desember akan menjadi 365. Dalam pengkodean yang lebih berbelit-belit, huruf A sampai M (menghilangkan huruf I) sering ditugaskan ke bulan, dengan A menjadi Januari dan M menjadi Desember, ditambah hari numerik, baik didahului atau diikuti oleh tahun numerik.
Memeriksa Tanggal Saat Membeli Makanan
Menghilangkan limbah makanan patut dihargai, tetapi Anda juga perlu memastikan keamanan makanan yang baik. Gunakan kiat-kiat ini untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan yang Anda beli.
- Saat membeli makanan, selalu periksa tanggal kedaluwarsa. Pilih tanggal terjauh di masa depan untuk masa simpan optimal.
- Paket yang lebih segar mungkin berada di bagian belakang atau dikubur. Bergantung pada seberapa cepat Anda akan menggunakan item, mungkin layak untuk menggali produk yang lebih baru, tetapi pastikan untuk menumpuk ulang untuk toko kelontong.
- Terlepas dari tanggal kedaluwarsa, jangan mengambil kesempatan pada kaleng yang menonjol atau keluar dari jahitan. Wadah yang penyok juga harus dihindari.
- Banyak campuran kue mengandung lemak dehidrasi yang bisa menjadi tengik dengan waktu atau ragi yang dapat kehilangan potensi mereka. Periksa tanggalnya.
Menyimpan Makanan Setelah Membeli
Gunakan taktik ini untuk memastikan makanan Anda mempertahankan kualitas terbaiknya untuk waktu yang lama.
- Dapatkan makanan cepat saji Anda dari toko dan masuk ke penyimpanan yang tepat.
- Ambil tip dari penjual dan putar stok Anda di rumah. Daripada mencoba menguraikan kode rahasia pada kaleng, gunakan penanda untuk menulis tanggal pembelian pada kaleng dan makanan kemasan untuk membantu Anda menilai usia mereka.
- Setelah dibuka, banyak tanggal menjadi usang karena isinya sekarang menjadi mudah rusak. Dianjurkan untuk menggunakan produk secepat mungkin setelah pembukaan.
- Pastikan untuk mendinginkan sisa makanan dalam wadah tertutup (bukan kaleng) dan gunakan dalam tiga hingga lima hari.
- Beberapa barang kaleng (seperti bumbu dan acar) masih akan mempertahankan umur panjang jika didinginkan. Kebanyakan bumbu akan memiliki peringatan untuk mendinginkan setelah dibuka jika perlu, jadi periksa kemasan dengan hati-hati.
- Suhu penyimpanan optimal untuk barang kaleng adalah 65 F. Suhu penyimpanan yang lebih tinggi dapat mengurangi waktu simpan hingga 50 persen.
- Kebanyakan barang kaleng dapat disimpan hingga satu tahun pada suhu optimal. Buah jeruk, jus buah, acar, paprika, sauerkraut, kacang hijau, asparagus, bit, dan semua produk tomat harus digunakan dalam waktu enam bulan. Jika panas musim panas membawa suhu dapur Anda hingga 75 F. atau lebih, bahkan untuk jangka waktu singkat, kurangi waktu penyimpanan itu menjadi setengahnya.
- Makanan kaleng tidak boleh dibekukan di kaleng atau toples. Ekspansi dapat membagi lapisan kaleng atau memecahkan wadah kaca.
- Secara umum, makanan yang dikalengkan dalam gelas memiliki masa simpan yang lebih lama. Namun, mereka harus disimpan dalam gelap karena cahaya dapat mempercepat beberapa reaksi kimia alami.
- Periksa paket plastik, plastik, dan kotak untuk memastikan mereka tidak tertusuk atau robek. Begitu segel itu ditembus, integritas kontennya terganggu.
Intinya adalah mempercayai mata dan hidung Anda. Jika terlihat buruk atau berbau tidak enak, buanglah.