Kue Ricotta Dengan Browned Butter Glaze

Ini gula coklat basah dan kue ricotta selesai dengan glasir mentega coklat yang indah. Kue itu dipanggang dalam loyang kue atau loyang kue bundt.

Glasir vanila polos juga akan lezat, tetapi mencokelatkan mentega menambah kedalaman rasa kacang ke lapisan gula.

Gunakan pasta kacang vanili atau ekstrak vanila murni di kue dan di glasir.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 cangkir
• tepung serbaguna (13 1/2 ons)
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir mentega (tawar, dilunakkan)
• 1 cangkir ricotta
• 1 gelas gula
• 1 1/2 gelas gula cokelat (ringan, padat)
• 6 telur besar (terpisah)
• 1 1/2 sendok makan pasta kacang vanila (atau ekstrak vanili)
• Untuk Glaze Browned Butter:
• 6 sdm mentega (tanpa garam)
• 1 3/4 gelas bubuk gula
• 2 sendok teh ekstrak vanili (atau pasta kacang vanili)
• 3 hingga 5 sendok makan susu utuh atau setengah-setengah

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven sampai 300 F.
2. Taburkan dan taburi loyang kue 12-cup Bundt atau semprot dengan baking spray dengan tepung.
3. Campurkan tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk; menyisihkan.
4. Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok 1 cangkir mentega dan keju ricotta dengan 1 gelas gula pasir dan 1 ½ gelas gula merah sampai terang. Kocok dengan kuning telur, satu demi satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Kocok vanili.

1. Aduk campuran tepung.
2. Kocok putih telur sampai kaku tetapi tidak kering. Lipat putih yang sudah dipukul ke dalam adonan hingga tercampur dengan baik. Sendokkan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang sekitar 1 jam dan 15 menit hingga 1 jam dan 30 menit, atau sampai kue muncul kembali ketika disentuh ringan dengan jari.
3. Dinginkan dalam panci di atas rak selama 10 menit. Hati-hati membalikkan kue ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya. Gunakan spatula untuk melonggarkan sisi-sisi kue, jika perlu.
4. Glaze dengan glasir mentega coklat (di bawah) atau debu kue dengan gula confectioners '.

Browned Butter Glaze

1. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 hingga 10 menit. Pastikan untuk menghapusnya dari panas karena berubah menjadi keemasan, karena dapat menjadi sangat gelap dengan cepat.
2. Segera tuang mentega coklat ke dalam mangkuk, sisakan sebagian besar endapan dalam panci. Masukkan gula halus ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 sendok makan susu. Aduk sampai rata. Tambahkan lebih banyak susu seperlunya untuk membuat glasir cukup tipis untuk menyendok kue yang didinginkan.
3. Gerimis di atas kue yang didinginkan.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Kue Buttermilk Pound

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	469
Lemak total	22 g
Lemak jenuh	12 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	106 mg
Sodium	403 mg
Karbohidrat	62 g
Serat makanan	2 g
Protein	6 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)