Versi sederhana dan mudah dari klasik Maryland ini. Kunci untuk kepiting kepiting Maryland adalah tidak mencampur dan mengiris kepiting.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb. benjolan atau crabmeat backfin
- 8 biskuit asin
- 1 telur dipukul
- 2 sdm. mayones
- 1 sendok teh. Dijon mustard
- 1/4 sdt. Saus Worcestershire
- 1/2 sdt. Old Bay bumbu, atau lebih sesuai selera
- Garam secukupnya
- 2 sdm. minyak sayur
Cara Melakukannya
- Tiriskan crabmeat dan ambil untuk kerang dan tulang rawan. Masukkan kepiting ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Hancurkan biskuit asin sampai sangat halus dan campur dengan semua bahan lainnya. Lipat kepiting dengan lembut. Cukup campur cukup untuk menggabungkan bahan. Anda tidak ingin memecah kepiting menjadi serpihan halus. Bentuk menjadi 6 kepiting kepiting, tutup, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Masak kepiting sampai coklat keemasan, 3 hingga 5 menit per sisi. Pindahkan ke piring.
- Sajikan kepiting dengan saus tartar, remoulade, atau cukup dengan perasan lemon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 18 g |