Tsukudani direbus dengan hidangan Jepang yang dibumbui dengan sup kecap. Mereka biasanya asin. Sisa kombu dari membuat dashi dapat digunakan untuk membuat lauk ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ons kombu terhidrasi
- 1 sendok makan sake
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh biji wijen putih
Cara Melakukannya
- Potong sisa kombu menjadi strip tipis.
- Masukkan kombu, sake, dan cuka beras ke dalam wajan kecil.
- Tuangkan air secukupnya untuk menutupi kombu.
- Didihkan dan didihkan kombu dengan api kecil sampai lunak.
- Tambahkan kecap asin dan gula.
- Didihkan sampai cairan hilang.
- Hentikan panasnya.
- Campurkan biji wijen putih di.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |