Kitty Cat Bars adalah buatan sendiri di Kit Kat Bars, Anda tidak akan percaya betapa mudahnya untuk menciptakan kembali permen klasik ini di rumah! Anda hanya perlu 2 bahan untuk membuat batang renyah ini yang memiliki pengisian wafer tanda tangan Kit Kats, dengan rasa yang jauh lebih segar. Gunakan wafer favorit Anda untuk benar-benar menggoyangnya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 20 gula wafer, rasa apapun (saya menggunakan merek Bauducco)
- 1 lb chocolate candy coating atau semi-sweet chocolate
Cara Melakukannya
1. Jika Anda menggunakan cokelat semi manis asli, bacalah instruksi pada temper di bawah ini di # 4. Jika Anda menggunakan lapisan permen cokelat, letakkan lapisan dalam mangkuk aman microwave. Microwave dalam 30 detik, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Panaskan dan aduk sampai pelapisan halus, meleleh, dan bebas gumpalan.
2. Tutup loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Menggunakan alat pencelup atau garpu, masukkan wafer ke lapisan meleleh sehingga terendam sepenuhnya.
Keluarkan dari pelapis dan biarkan menetes berlebih ke dalam mangkuk. Taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Jika Anda ingin menanamkan pola cahaya di atas, ketuk bagian atas bar dalam interval pendek dengan tines of the garpu sementara cokelat masih basah.
3. Ulangi hingga semua cookie wafer dicelupkan. Dinginkan baki untuk menyetel lapisan sepenuhnya, selama sekitar 15 menit.
4. Jika Anda ingin menggunakan cokelat semi-manis asli, sebagai ganti lapisan cokelat, saya sangat menyarankan untuk mengoleskan cokelat daripada melelehkannya saja. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang temper di sini . Manfaat utamanya adalah cokelat akan mengkilap, kokoh pada suhu ruangan, dan memiliki "jepretan" yang bagus. Jika Anda tidak ingin membuatnya marah, Anda bisa menggunakan cokelat leleh seperti yang dijelaskan di atas. Untuk cokelat yang tidak diolah, saya sarankan untuk menyimpan permen Anda di kulkas sampai sesaat sebelum disajikan, untuk mencegah cokelat menjadi lunak atau lengket pada suhu kamar.
5. Untuk menggunakan tempered chocolate, Anda akan membutuhkan termometer cokelat dan 1 lb cokelat yang sudah luntur (saya tidak menyarankan menggunakan keping cokelat). Pisahkan sekitar seperempat cokelat Anda, dan sisihkan untuk saat ini. Potong tiga perempat sisa cokelat menjadi potongan-potongan kecil, dan letakkan di dalam mangkuk yang aman untuk microwave.
6. Microwave semangkuk coklat cincang dengan penambahan 30 detik. Aduk setiap 30 detik, dan panaskan dan aduk sampai cokelat sepenuhnya meleleh dan halus. Masukkan termometer permen dan pastikan cokelatnya adalah 115 F (46 C).
Jika tidak, panaskan selama beberapa detik lagi hingga mencapai suhu ini.
7. Tambahkan sisa cokelat ke dalam mangkuk cokelat leleh, dan aduk perlahan untuk memasukkan. Aduk hampir terus-menerus untuk mencairkan potongan besar. Cokelat hangat akan mencairkan cokelat cincang, dan cokelat yang baru ditambahkan akan menurunkan suhu cokelat hangat.
8. Lanjutkan mengaduk cokelat selagi dingin, hingga mendingin hingga 90 F (32 C). Uji temper dengan mengoleskan sedikit cokelat pada selembar perkamen: dalam beberapa menit seharusnya mulai diatur di sekitar tepi. Jika belum marah, biarkan dingin untuk satu atau dua tingkat lagi dan kemudian uji lagi. Setelah ditempa, celupkan wafer ke dalam cokelat seperti yang dijelaskan di atas. Jika mulai terlalu tebal untuk dicelupkan, panaskan hanya selama 5-6 detik setiap saat, pastikan suhu tidak naik di atas 90 F, agar tetap dalam suhu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Candy Bar!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |