Muffin yang basah dan lembut ini membuat sajian yang luar biasa untuk keluarga, baik untuk sarapan atau makanan ringan. Saya menggunakan keping coklat mini di muffin tapi keripik cokelat semisweet biasa juga akan sangat baik. Jangan ragu untuk mengganti beberapa keping coklat dengan pecan atau kenari cincang.
Sajikan sebagai pencuci mulut, kudapan, atau sebagai sarapan spesial. Mereka membuat Muffin mini yang sangat baik juga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 2/3 cangkir gula (pasir, tetapi mungkin menggunakan setengah gula merah)
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir keping coklat (mini, semi manis)
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 cangkir susu
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir minyak canola atau minyak sayur
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 400 F.
Lapisi loyang muffin 12-cup dengan liner kertas atau lemak dan tepung bagian bawahnya.
Dalam mangkuk sedang, gabungkan tepung, gula, baking powder, garam, dan keping coklat.
Dalam mangkuk pencampuran, aduk telur dengan susu, vanili, dan minyak. Tuangkan ke dalam bahan kering dan aduk sampai melembab.
Isi gelas muffin yang disiapkan sekitar 2/3 penuh. Panggang selama 18 hingga 22 menit, sampai coklat keemasan.
Membuat 12 muffin.
Tips Ahli
- Roti bubuk roti dan muffin mulai naik segera ketika dibasahi sehingga memiliki oven yang dipanaskan dan muffin kaleng siap sebelum Anda menggabungkan bahan basah dan kering.
- Saat mencampur muffin, gunakan tangan yang ringan. Overmixing atau pemukulan adonan dapat membuat muffin yang padat dan kering.
- Untuk sentuhan khusus, taburi bagian atas muffin dengan kelapa atau kacang cincang sebelum masuk ke oven.
- Untuk memeriksa kematangan, masukkan tusuk gigi kayu atau tusuk sate ke dalam muffin. Jika sudah bersih, muffin sudah matang.
- Untuk mengganti tepung yang naik sendiri untuk semua tujuan, hilangkan bubuk pemanggang dan garam.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |