Tomat, bacon, bawang, dan berbagai paprika rasa kacang polong hitam yang enak ini. Hidangan ini dibuat dengan kacang polong hitam kalengan, jadi sangat mudah untuk disiapkan.
Apakah Anda membuat hidangan ini untuk makan malam Hari Tahun Baru tradisional atau sebagai lauk untuk makan sehari-hari, pasti akan menyenangkan. Sajikan kacang polong dengan irisan roti jagung yang baru dipanggang untuk makan yang luar biasa.
Anda mengontrol kepedasan hidangan ini. Tambahkan beberapa cabai jalapeno cincang untuk lebih banyak panas, atau tambahkan sedikit cabe ekstra ke dalam campuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons / 8-10 strip bacon (potong dadu)
- 3 15-ons kaleng kacang polong bermata hitam (tidak dikeringkan)
- 2 bawang besar (cincang)
- 1 1/2 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1/2 cangkir paprika merah (cincang)
- 2 cangkir seledri (cincang)
- 2 kaleng tomat 14,5 ons * (potong dadu)
- 1 4-ons cabai hijau ringan (cincang)
- 3 sendok makan cabai jalapeno (acar, cincang, atau secukupnya **)
- Opsional: garam kosher secukupnya
- Opsional: lada hitam (baru digiling, secukupnya)
- Opsional: 1/2 sampai 1 sendok teh cabe rawit (tanah)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau berat, tumis panci, masak bacon sampai lemak telah diberikan .
- Dengan sendok berlubang, pindahkan bacon ke oven atau panci besar Belanda ; aduk dalam 3 kaleng kacang polong bermata hitam.
- Untuk menetes bacon di wajan tambahkan bawang cincang, lada hijau dan merah, dan seledri. Masak, aduk sampai bawangnya tembus dan sayuran lunak.
- Pindahkan campuran bawang dan merica yang sudah dimasak ke dalam oven Belanda dan kemudian tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu, cabe ringan cincang dan cabai jalapeno cincang, jika digunakan.
- Bawa campuran hingga mendidih di atas api sedang. Kurangi panas ke rendah; tutup dan didihkan selama 30 hingga 40 menit.
- Tambahkan garam dan lada hitam, untuk dicicipi. Tambahkan 1/2 sampai 1 sendok teh cabe rawit, jika diinginkan, untuk kacang polong yang lebih pedas.
- Sajikan kacang pedas lezat ini dengan roti jagung yang baru dipanggang.
Menghasilkan 8 porsi yang murah hati.
* Anda dapat mengganti tiga kaleng 10-ons tomat potong dadu dengan cabai hijau (ringan atau panas) atau dua kaleng kaleng tomat zesty sebanyak 14,5 ons untuk dua kaleng tomat potong dadu, dan menghilangkan kaleng cabai hijau ringan cincang .
** Jika diinginkan, gunakan cabai jalapeno segar cincang di tempat cabai jalapeno acar.
Saran Pembaca
"Suami saya dan saya sedang mencari resep kacang polong bermata hitam, karena seharusnya keberuntungan untuk memakannya pada Hari Tahun Baru. Dia memilih yang ini karena bacon, dan juga karena jalapenos acar terdengar menarik. Kami membuat resepnya persis seperti yang tercatat, untuk sebagian besar, kami menggunakan 12 ons bacon dan memasaknya dengan baik, kemudian meremasnya ke dalam panci Kami juga menggunakan kacang polong hitam kering yang kami lunakkan terlebih dahulu sesuai dengan petunjuk di tas. adalah penyiraman mulut. Semua rasa meleleh luar biasa dan semua orang menyukainya! Ini pasti akan menjadi tradisi Tahun Baru kami. Kami menyajikannya dengan kaldu hijau ala kalengan Selatan dan roti jagung manis Marie Callender dengan mentega madu. SF
Anda mungkin juga menyukai resep ini .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 566 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 21 g |