Aprikot adalah buah kering populer di Maroko. Di sini, mereka dicampur dengan jus jeruk untuk menghasilkan versi Maroko dari jus Timur Tengah yang dikenal sebagai qamar el-deen . Jus yang tebal dan beraroma ini adalah sesajen favorit setelah seharian berpuasa di bulan Ramadhan .
Meski tidak tradisional, Anda bisa menyertakan yogurt pilihan untuk rasa creamier.
Perhatikan bahwa Anda perlu merendam buah kering selama dua jam atau lebih sebelum mencampur jus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas / 500 ml. jus jeruk
- 150 g. buah kering (aprikot, 1 genggam besar)
- Opsional: 1 cangkir / 250 g. yogurt
- 2 sendok makan gula (atau secukupnya)
- Opsional: 7 es batu
Cara Melakukannya
Menjelang waktu, letakkan aprikot dalam mangkuk dan tutup dengan air. Biarkan buahnya berendam selama dua jam atau lebih, lalu tiriskan. Atau, Anda bisa merebus aprikot hingga lunak (sekitar 10 menit) lalu tiriskan dan dinginkan.
Tempatkan aprikot kering yang sudah dilunakkan dalam blender dengan setengah dari jus jeruk. Proses pada kecepatan tinggi sampai aprikot dihaluskan dengan baik. Tambahkan sisa bahan, jika menggunakan, dan proses lagi hingga halus.
Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Karbohidrat | 107 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 14 g |