Ini adalah saus manis dan lengket untuk dioleskan pada iga, panggang atau diasap, sesaat sebelum mereka selesai. Ini menjaga gula dalam saus agar tidak terbakar sementara membiarkan saus membentuk glasir yang kaya di atas permukaan daging. Jangan ragu untuk menyajikan beberapa tambahan di samping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cup / 240 mL Whiskey Jack Daniel
- 1 cangkir / 240 mL saus tomat
- 1/2 cup / 120 mL sugar (dark brown)
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mustard kering
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Campurkan bahan dalam panci sedang dan aduk rata. Didihkan dengan api sedang selama 20 menit, aduk sering. Kurangi panas ke rendah jika diperlukan. Pastikan untuk tetap mengawasi saus ini saat dimasak. Saus harus tebal pada akhir mendidih.
2. Hapus dari panas dan biarkan saus mendingin sepenuhnya, sekitar 15-20 menit. Gunakan segera setelah pendinginan atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga tujuh hari setelah persiapan.
Jika Anda membuatnya 1-2 hari sebelumnya, rasanya akan memiliki lebih banyak waktu untuk berbaur, tetapi hangatkan di atas kompor selama beberapa menit sebelum digunakan. Oleskan ke iga bakar atau iga asap sesuai arahan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6,185 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |