Crêpes bebas gluten dengan saus raspberry menarik mata dan lezat, dan resep yang hebat untuk acara-acara khusus dan brunch hari libur.
Masak bebas gluten yang sibuk dapat membuat tumpukan crêpes bebas gluten serbaguna sebelum waktunya, membungkus dan membekukan untuk dessert acara khusus yang cepat dan nyaman.
Gunakan blender untuk membuat adonan crêpe ini mudah dalam waktu singkat. Sajikan dengan saus raspberry atau saus buah favorit Anda. Tambahkan sesendok krim kocok, sendok es krim vanila, dan / atau bubuk gula halus untuk hidangan bebas gluten yang elegan dan lezat.
Catatan:
- Gunakan campuran tepung gluten-free serba guna yang dikemas favorit Anda dalam resep ini atau buat campuran tepung bebas gluten Anda sendiri .
- Gunakan blender untuk membuat adonan crêpe yang sangat cepat dan mudah.
- Buatlah crêpes sebelumnya. Tempatkan lapisan pembungkus plastik atau kertas perkamen di antara setiap ripe yang matang. Kemudian bungkus tumpukan dalam plastik dan letakkan dalam kantung pembeku, label dan bekukan hingga 2 bulan. Bersihkan dan hangatkan dalam oven 300 F sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Pengingat:
- Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten.
- Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan.
- Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Diedit oleh Stephanie Kirkos, Juli 2016
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Crêpe Batter:
- 4 cangkir susu (atau pengganti bebas susu favorit Anda)
- 2 telur suhu kamar besar
- 2 sendok makan mentega cair ATAU minyak zaitun ringan
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 cangkir campuran tepung bebas gluten serbaguna (lihat Catatan di bawah)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/8 sendok teh bubuk bebas gluten
- minyak untuk menggoreng
- Untuk Saus Raspberry:
- 1 pint raspberry segar ATAU dicairkan, raspberry beku tanpa pemanis
- 1 sendok teh jus lemon segar
- Gula untuk dicicip
- Untuk Hiasan Opsional:
- 1/2 pint raspberry segar
- 1 cangkir whipped cream
Cara Melakukannya
Membuat Crêpe Batter:
- Tuang susu, telur, mentega cair ATAU minyak zaitun dan vanila ke dalam pitcher blender atau mangkuk pencampur medium.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok campuran tepung bebas gluten, garam, gula, dan bubuk kue bebas gluten.
- Tambahkan ke bahan basah dan aduk atau aduk sampai rata dan rata. Adonan harus menjadi konsistensi adonan pancake tipis.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu, satu sendok teh setiap kali, sampai konsistensi yang tepat tercapai. Adonan dapat dibuat di depan waktu dan didinginkan hingga satu hari.
Masak Crêpes:
- Panaskan wajan rendah 8-inci atau wajan di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan 1/4 sendok teh minyak ke wajan dan sikat untuk melapisi bagian bawah wajan. (Lakukan ini sebelum membuat setiap crêpe.)
- Tuang 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan yang dipanaskan. Putar wajan sampai bagian bawah wajan ditutup dengan adonan. Masak crêpe selama 1 menit (seharusnya hampir tidak lembab di bagian atas).
- Gunakan spatula tipis untuk melonggarkan tepian crêpe. Geser spatula di bawah crêpe dan balikkan dengan lembut. Masak sisi kedua selama sekitar 1 menit lagi, hanya sampai emas. Pindahkan crêpe ke rak atau piring pendingin. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
Buat Saus Raspberry:
- Purée raspberry, jus lemon, dan gula dalam blender, sesuaikan rasa manis dengan selera Anda. Untuk saus tanpa biji, saring pure raspberry melalui mesh sieve.
- Tutup dan dinginkan atau dibekukan. Menghasilkan sekitar 1 1/4 cangkir saus tegang.
Merakit Crêpes:
- Taburkan 1 sdm saus raspberry di atas setiap crêpe dan gulung.
- Tambahkan lebih banyak saus di atas crêpes yang digulung dan garnish opsional dengan seluruh raspberry dan krim kocok.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |