Photo Courtesy of Timothy Hill Photography. Tahu wijen adalah makanan pembuka atau hidangan pembuka sepanjang tahun. Sajikan di salad hijau untuk kursus pertama atau makan siang; atau tambahkan biji-bijian dan sayuran kukus atau direbus untuk hidangan yang lebih sehat.
02 09
Kumpulkan Bahan dan Siapkan Tahu
Bahan-bahan
1 kilo tahu organik ekstra keras (1 paket)
Sedikit garam laut
1/4 cangkir biji wijen putih
1/4 cangkir biji wijen hitam
1 sendok makan wijen tanpa minyak atau minyak ringan lainnya
2 sendok teh minyak wijen panggang
4 cangkir organik mesclun hijau, atau selada bayi lainnya
Sayuran daun bawang yang diiris tipis (opsional)
Bilas tahu dalam air dingin dan potong setengah memanjang.
03 09
Bungkus Tahu di Handuk Kertas
Bungkus irisan tahu dalam lapisan ganda handuk kertas untuk menyerap air berlebih.
04 09
Tekan Tahu
Tempatkan tahu tahu di atas piring besar, tutup dengan piring kedua, dan diamkan 15 menit untuk mengeluarkan air yang berlebih. Sangat penting bahwa tahu itu kering sehingga minyak tidak akan memercik saat dimasak.
05 09
Lapisi Tahu dengan Biji Wijen
Buka tahu, dan taburi setiap iris dengan garam laut. Campurkan biji wijen hitam dan putih bersama-sama di atas piring atau di mangkuk datar, dan lapisi tahu secara menyeluruh di kedua sisi dengan bijinya. Setiap biji sisa dapat disimpan untuk lain waktu atau digunakan untuk hiasan.
06 09
Pan Sear the Tofu
Panaskan minyak dalam wajan yang dilumuri dengan api sedang dengan api sedang. Saring blok tahu sampai coklat renyah dan keemasan, 3-4 menit di setiap sisi.
07 09
Tiriskan Tahu di Handuk Kertas
Hapus tahu dari wajan ke atas handuk kertas, untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan tahu sedikit dingin, sampai bisa ditangani dengan nyaman.
08 09
Potong Tahu Wijen untuk Melayani
Ketika tahu cukup dingin untuk ditangani, letakkan di talenan dan potong secara diagonal dengan bentuk segitiga.
09 09
Wijen Tahu Kerang Siap Saji
Segitiga Tahu Sesame Anda siap untuk disantap dengan salad hijau atau biji-bijian dan sayuran.