01 09
Pohon Indah Berbentuk Challah
Sebuah roti challah berbentuk pohon, cocok untuk pemberian Tu B'Shevat atau bayi. © Miri Rotkovitz Sebuah challah yang dikepang indah selalu klasik, tetapi kadang-kadang menyenangkan untuk mengeluarkan bentuk baru untuk acara khusus. Pohon berbentuk challah ini terinspirasi oleh Tu B'Shevat, Tahun Baru Pohon Yahudi. Tapi itu juga akan menyenangkan untuk acara siklus hidup yang merayakan penambahan pohon keluarga, seperti penamaan bayi, bris, pesta pertunangan, atau pasca- Aufruf atau Shabbat Chatan makan siang. Baca terus untuk petunjuk langkah-demi-langkah dengan ilustrasi foto untuk membuat challah berbentuk pohon.
02 09
Langkah 1: Bagilah Adonan Challah menjadi Setengah
Membagi adonan challah menjadi dua. © Miri Rotkovitz Sebelum Anda mulai membentuk, Anda membutuhkan adonan challah. Challah Air Vegan ini membuat adonan yang lentur dan mudah dibentuk. Pilihan lain yang bagus, terutama untuk Tu B'Shevat, adalah Honey Almond Challah ini (Adonan tidak cenderung mengembang secara signifikan selama kenaikan kedua, jadi pohon Anda harus mempertahankan bentuk yang terdefinisi dengan baik.)
Campurkan dan remas adonan, dan biarkan mengembang. Setelah kenaikan awal, aduk adonan dan belah adonan menjadi dua bagian yang hampir sama (Jangan khawatir jika ukurannya tidak sama persis.)
Tip: Jika Anda membuat adonan dari resep besar-besaran Anda sendiri untuk melakukan hafrashat challah , pertimbangkan berapa banyak adonan yang biasanya Anda gunakan untuk roti yang dikepang besar; itu seharusnya cukup untuk membuat satu pohon challah. (Ini akan menjadi sekitar 1/5 hingga 1/6 dari adonan yang dibuat dengan 5-lb bag tepung).
03 09
Langkah 2: Bagilah separuh adonan menjadi dua bagian
Adonan Challah, dibagi dan siap untuk dibentuk. © Miri Rotkovitz Selanjutnya, ambil salah satu bola adonan besar dan bagilah menjadi dua. Ini adalah bagian yang akan Anda gunakan untuk membentuk batang pohon di langkah selanjutnya.
04 09
Langkah 3: Buat Tali Adonan untuk Batang Pohon
Dua tali challah adonan untuk batang pohon. & copy, Miri Rotkovitz Lapisi loyang besar berbingkai dengan liner silikon atau kertas perkamen. Ambil salah satu bola adonan yang lebih kecil yang baru saja Anda buat, dan bentuk menjadi tali panjang. Letakkan tali di loyang. Ulangi dengan kedua bola adonan yang lebih kecil, buat tali lain dengan panjang dan diameter yang sama. Letakkan tali kedua di sebelah tali pertama.
05 09
Langkah 4: Putar Tali Adonan Challah Bersama
Memutar adonan challah untuk membuat batang pohon. © Miri Rotkovitz Jepit ujung-ujung tali bersama-sama untuk mengamankan. Letakkan satu tali di atas yang lain, dan lanjutkan bolak-balik tali untuk membentuk putaran yang ketat. (Anda dapat mengangkat tali dari loyang jika Anda merasa lebih mudah untuk membuat lilitan dengan cara ini.) Jangan mencubit ujung bawah dari lilitan bersama - Anda akan membentuknya ke akar pohon. Posisikan putaran yang sudah selesai di tengah loyang, memungkinkan sedikit ruang ekstra di atas jika memungkinkan. (Ini akan memberi Anda lebih banyak ruang untuk mengatur dedaunan pohon.)
06 09
Langkah 5: Bentuk Akar
Membentuk akar untuk pohon challah. © Miri Rotkovitz Di bagian bawah lilitan, atur adonan agar menyerupai akar pohon. Anda dapat dengan mudah menyebarkan bagian bawah lilitan ke arah yang berlawanan. Atau, untuk lebih detail, potong satu atau kedua potongan adonan, dan bentuk menjadi akar.
07 09
Langkah 6: Bagi adonan yang tersisa
Bagilah sisa adonan untuk daun pohon. © Miri Rotkovitz Ambil sisa potongan besar adonan dari Langkah 1 dan bagilah menjadi 5 bagian dengan ukuran yang cukup sama. Anda akan menggunakan ini untuk membuat dedaunan pohon.
08 09
Langkah 7: Bentuk Adonan menjadi Spiral
Membentuk dedaunan untuk pohon challah. © Miri Rotkovitz Gulung dan regangkan masing-masing bola adonan di antara kedua tangan Anda untuk membentuk tali. Ambillah salah satu dari tali itu dan lilitkan di sekelilingnya untuk membentuk spiral. Tinggalkan ekor kecil di ujung setiap spiral - Anda akan menggunakan ini untuk menempelkan spiral ke batang pohon.
09 09
Langkah 8: Atur Spiral Adonan untuk Membuat Dedaunan Pohon.
Mengatur dedaunan pohon. © Miri Rotkovitz Atur spiral adonan berdampingan di sekitar bagian atas batang pohon. Letakkan ekor setiap spiral di atas atau di bawah bagasi untuk mengamankannya ke challah. Untuk minat visual, bergantian arah dari beberapa spiral.
Tutupi challah dengan handuk teh bersih dan biarkan naik sesuai petunjuk resep. Panaskan oven seperti yang diarahkan, sikat dengan mencuci telur, dan panggang. Pindahkan challah ke rak untuk didinginkan. Nikmati!