Gelembung gula adalah dekorasi gula yang mudah dimasak yang menambahkan sentuhan yang indah untuk kue, kue mangkuk, dan kue kering. Anda dapat menambahkan pewarna dan perasa untuk membuat dekorasi renda yang elegan ini sesuai dengan makanan penutup Anda. Resep ini panggilan untuk alkohol yang jelas, tetapi Anda dapat mengganti ekstrak berbasis alkohol yang jelas, bukan jika Anda khawatir tentang beberapa tamu mengkonsumsi sedikit alkohol. Gula gelembung yang dihasilkan akan terasa sangat kuat dari apa pun yang Anda gunakan, jadi pertimbangkan hal itu saat membuat substitusi.
3/4 cangkir gula pasir
1/2 gelas air
1,5 sendok makan sirup jagung
2 sendok makan alkohol bening
Mulailah dengan menempatkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu masukkan termometer permen dan masak permen sampai 315 derajat.
02 06
Siapkan Loyang
(c) 2009 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Sementara permen sedang dimasak, siapkan nampan untuk gula gelembung. Ambil sepotong perkamen dan remas-remas di antara kedua tangan Anda, lalu keluarkan dan letakkan di atas loyang. Biarkan beberapa kerutan, karena sedikit tekstur diperlukan untuk produk akhir.
03 06
Gosokkan Alkohol di Perkamen
(c) 2009 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Sesaat sebelum gula selesai dimasak, tuangkan alkohol atau penyedap berbasis alkohol pada perkamen, dan gosokkan di antara kedua tangan Anda untuk menyebarkan alkohol ke seluruh permukaan lembaran.
04 06
Tuangkan Gula pada Baki
(c) 2009 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Setelah gula mencapai suhu yang tepat, keluarkan dari panas dan lepaskan termometer permen. Jika Anda ingin mewarnai gula gelembung Anda, tambahkan satu atau dua tetes pewarna makanan pada titik ini. Anda hanya dapat mengaduk beberapa kali, untuk membuat gelembung gula, atau aduk sampai benar-benar tercampur.
Miringkan loyang dengan sedikit miring dan mulailah menuangkan sirup gula ke atas lembaran, sehingga kertas itu jatuh di atas kertas perkamen. Alkohol akan membuat gelembung gula naik.
05 06
Kupas Kertas dari Gula Gelembung
(c) 2009 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Begitu gula telah dituangkan, biarkan hingga dingin, tidak terganggu, pada suhu kamar hingga sepenuhnya diatur. Hati-hati mengupas kertas dari bagian belakang gula gelembung.
06 06
Gunakan Gula Anda Sebagai Hiasan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Setelah gula gelembung Anda mengeras dan dikeluarkan dari kertas, potong menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan sebagai hiasan pada kue, cupcakes, dan tart. Simpan gula gulung yang tidak digunakan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Permen gula paling baik dibuat dan disimpan di lingkungan dengan kelembaban rendah.