Membuat kue cangkir kue cokelat tidak mudah atau cepat, namun begitu Anda masuk ke ritme, ini adalah proyek yang menyenangkan dan hasilnya adalah 'gelas' yang enak dan bisa dimakan . Ini adalah hal baru yang menarik untuk pesta khusus dan Anda dapat membuatnya beberapa hari sebelumnya.
Cangkir kue dibuat dengan memanggang adonan kue keping cokelat ke dalam bentuk cangkir, lalu melapisinya dengan cokelat leleh. Cangkir yang sudah jadi dapat diisi dengan susu (bagus untuk anak-anak), espresso dingin, penembak campuran , atau tuang langsung dari minuman favorit Anda - cokelat dan krim adalah pilihan yang sangat baik.
Tujuan dari cangkir kue bukan untuk membuat kue chip cokelat yang lunak dan lengket, tetapi untuk mendapatkan kerenyahan kerucut wafel dalam cangkang berlapis cokelat yang sedikit lebih tebal (mereka lezat sendiri). Untuk melakukan ini, saya telah menambahkan satu cangkir tepung ke resep kue cokelat chip standar dan menggunakan tepung ekstra saat mengolah adonan ke dalam cangkir (seperti bekerja dengan kue gula).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega tawar (melunak)
- 3/4 cangkir gula
- 3/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 3/4 sendok teh garam
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 1/2 gelas tepung serbaguna (diayak)
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1 paket keripik cokelat mini
- 1 cangkir coklat susu (untuk meleleh; keripik atau coklat cincang halus)
Cara Melakukannya
Memilih Baking Pan Kanan
Salah satu kunci cangkir kue adalah panci. Anda akan membutuhkan loyang sisi keras yang diblender di antara setiap bets. Jika Anda memiliki panci popover , gunakan itu karena Anda akan mendapatkan cup yang lebih dalam. Namun, Anda juga bisa menggunakan kaleng muffin. Mini muffin kaleng bekerja dengan sempurna untuk puding ukuran gigitan meskipun mereka mudah tumpah dengan cairan.
Dalam loyang muffin standar, gelas-gelas shot akan menahan sekitar 1 ons cairan dan mereka bersama-sama sempurna sehingga mereka bisa diisi ulang untuk putaran lain.
Kue renyah dan lapisan cokelat menahan cairan selama lebih dari satu jam tanpa menjadi basah. Saya percaya bahwa mereka bisa pergi lebih lama, meskipun Anda masih harus berhati-hati dalam mengisi cangkir terlalu dini di pesta.
Baking Cookie Cup yang Dapat Dimakan
Ingat bahwa kue naik saat dipanggang dan cangkir ini tidak terkecuali. Ini tidak berhasil untuk tujuan kita karena kita ingin membuat lubang untuk menahan minuman kita. Cara memperbaikinya adalah memanggangnya sebagian besar, lalu tekan rata (atau 'lilitkan') pusat setiap dua menit sampai selesai. Ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi itu tidak sulit dan tentunya sepadan dengan usaha.
Anda akan ingin menyisihkan sekitar 1/8 gelas tepung dalam mangkuk. Gunakan ini sesuai kebutuhan saat bekerja dengan adonan dan membentuk cangkir untuk mencegahnya menempel ke jari-jari dan peralatan Anda.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Kumpulkan semua bahan dan biarkan mereka mencapai suhu ruangan.
- Olesi loyang dengan cara memperpendek atau memasak. Cara Mengolesi Muffin Tin
- Menggunakan mixer listrik, krim bersama gula, garam, dan mentega dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan telur dan vanila dan aduk hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung dan soda kue. Tambahkan ini ke mangkuk utama dan aduk sampai tercampur rata.
- Gunakan sendok makan besar untuk mengambil bola besar adonan dan bedakkan tangan Anda dengan tepung ringan. Gulung adonan di tangan Anda, berikan bola mantel yang bagus sampai bagian luarnya sedikit kering.
- Tempatkan adonan ke dalam salah satu mangkuk pan yang diminyaki (bola adonan harus mengambil sekitar 1/2 cangkir) dan kerjakan dengan jari-jari Anda untuk melapisi sisi dan bawah.
- Tujuannya adalah untuk menciptakan secangkir secukup mungkin sambil tetap menjaga ketebalan bahkan di sekelilingnya. Cobalah untuk tidak mendapatkan adonan di atas pangkal cangkir. Sebaliknya, kelancaran dan putar tepi bagian atas.
- Lanjutkan sampai semua cangkir panci diisi dengan cangkir adonan.
- Letakkan panci di rak tengah oven dan panggang selama 8 menit.
- Angkat panci dari oven dan, gunakan ujung datar muddler (atau sendok kecil atau gabus anggur yang tertutup foil), keringkan bagian tengah cangkir kue dengan menekan kuat untuk mengemas adonan semi-panggang. Pada saat yang sama, bentuk tepi bagian dalam menjadi bentuk bulat.
- Letakkan panci kembali ke oven dan panggang selama dua menit lagi. Hapus dan deflasi lagi. Ulangi siklus 2 menit ini satu atau dua kali (total 2-3 siklus deflasi untuk waktu pemanggangan total 12-14 menit) sampai tepi cangkir kue berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, keringkan satu kali lagi (dan lebih sering saat pendinginan, jika diperlukan) dan biarkan cangkir mendingin di dalam panci.
- Kiat: Jika, selama putaran deflasi pertama (atau kedua), Anda menemukan bahwa Anda memiliki terlalu banyak adonan di bagian bawahnya, Anda dapat menghapus sedikit dengan sendok kecil. Cukup tekan sisa adonan kembali ke tempatnya untuk menutup lubang.
- Setelah dingin, balikkan panci dan cangkir harus keluar. Jika mereka menempel, dengan lembut ketuk panci di atas meja sampai mereka melepaskan. Jika mereka tidak melepaskan, mungkin tidak ada cukup minyak pada panci atau panci tidak cukup dingin. Cara Menghilangkan Panggang dari Panci
Lining the Cookie Cup dengan Chocolate
Setelah Anda memiliki cangkir, saatnya untuk melapisi bagian dalam dengan cokelat. Ini berfungsi sebagai sealant untuk menjaga agar cairan tidak membuat kue menjadi lunak dan lembek.
- Jika Anda memiliki microwave, gunakan ini: Cara Melelehkan Cokelat .
- Jika Anda tidak memiliki microwave, gunakan metode kompor sederhana ini untuk melelehkan cokelat atau melelehkannya dalam double boiler Anda.
Ketika cokelat Anda dilelehkan, masukkan sedikit ke dalam setiap cangkir kue dan sebarkan secara merata di sekitar bagian dalam. Tempatkan gelas-gelas yang dilapisi di dalam lemari es setidaknya selama 1 jam untuk memungkinkan cokelat memadat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |