Sulit untuk membuat pizza ala pizzeria di rumah, hanya karena sebagian besar dari kita tidak memiliki oven berbahan bakar kayu yang dapat mencapai suhu 900 derajat F! Tapi kita bisa membuat pizza yang sangat bagus dengan peralatan yang kita miliki. Inilah cara membuat pizza terbaik yang pernah ada. Coba resep ini ketika Anda selesai membaca. Atau cobalah para pemenang ini untuk pizza yang mudah .
Hasilkan Pizza Terbaik
- Pastikan ovennya panas. Oven harus setidaknya 425 derajat F. Keraknya harus dipanggang dan coklat sangat cepat. Oven yang lambat tidak akan memaksa uap air keluar dari kerak, dan topping akan membuat kerak menjadi lembab.
- Gunakan batu pizza jika Anda suka. Batu itu akan menahan panas ekstra untuk permukaan panas berapi-api yang akan mulai memasak dan meremas kulit yang kedua kali menyentuh batu itu. Tetapi jika oven cukup panas dan Anda menggunakan panci logam tipis, keraknya harus bagus dan berkerak.
- Saat menggulung kerak, bersihkan loyang pizza atau permukaan dengan tepung jagung untuk hasil akhir yang renyah. Tepung tidak membuat kerak menjadi renyah. Dan tepung jagung menambahkan rasa manis yang sedikit pedas.
- Bijaklah dengan topping. Banyak kerak tipis tidak bisa menahan banyak topping. Untuk rata-rata 12 " pizza , sekitar 1/2 cangkir saus cukup. Satu cangkir sayuran dan daging, dan 1 hingga 1-1 / 2 cangkir keju akan membuat pizza tipis kerak yang baik.
- Pizza dalam hidangan berbeda. Mereka harus memanggang pada suhu yang sedikit lebih rendah untuk jangka waktu yang lebih lama sehingga pizza matang secara merata. Kerak pizza tidak dipikirkan saat membuat pizza dalam piring.
- Kerak buatan sendiri lebih baik dari adonan pizza yang didinginkan. Adonan tersebut biasanya lebih lembut dan lebih basah dan hampir tidak pernah membuat garing. Anda kadang-kadang dapat menemukan adonan pizza untuk dijual di restoran pizza setempat Anda; tanyakan waktu berikutnya Anda mampir.
- Saat membuat adonan sendiri, tepung roti menghasilkan kerak yang unggul. Dan pastikan untuk meremas (atau memukul, jika resepnya adalah untuk adonan basah) adonan selama 8-10 menit penuh.
- Banyak adonan lebih baik jika Anda menyimpannya semalaman sebelum dipanggang. Ini juga merupakan cara terbaik untuk menyebarkan pekerjaan sehingga Anda tidak bekerja di dapur selama berjam-jam.
- Anda dapat membeli keripik pizza Boboli yang lebih seperti focaccia. Mereka lebih tebal dan sudah ditebak. Tambahkan saja topping dan panggang.
- Akhirnya, bersenang-senang dengan topping Anda. Bereksperimen dan dengarkan selera Anda. Dan pastikan untuk menuliskan bahan-bahan yang Anda gunakan dan instruksi yang Anda ikuti untuk kesuksesan Anda.