Ayam panggang dengan buah persik ini membuat makanan keluarga yang lezat untuk setiap malam dalam seminggu. Saus jeruk dan madu yang kental dikombinasikan dengan buah persik dan ayam goreng ringan ternyata enak dan persiapannya sangat mudah.
Saya menggunakan paha ayam skin-on, tulang-dalam di resep ini, tetapi seluruh kaki ayam atau dada ayam dapat digunakan. Jika Anda harus menjaga hidangan rendah lemak, angkat kulit. Jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, periksa kematangan sekitar 25 hingga 30 menit, tergantung pada ketebalan dada ayam. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 hingga 3 1/2 pon potongan ayam
- 1/2 gelas tepung
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan madu
- 2 sdm cuka
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 1 dapat (15 hingga 16 ons) irisan buah persik, dikeringkan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk yang lebar dan dangkal, gabungkan tepung, garam, dan merica. Sebagai alternatif, taruh campuran tepung di atas kertas atau kantong penyimpanan makanan plastik. Lapisi ayam dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam oven Belanda atau wajan berat yang tebal; ayam coklat di semua sisi. Keluarkan ayam ke piring dan buang kelebihan lemak di wajan. Jika wajan aman untuk oven, kembalikan ayam ke dalamnya. Jika tidak, letakkan ayam di loyang. Jika Anda memindahkannya ke loyang, tuangkan sekitar 1/4 cangkir jus jeruk ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang-tinggi selama beberapa menit hingga mendidih. Mengikis semua bagian yang berwarna coklat. Tuangkan jus jeruk di atas ayam.
- Dalam mangkuk, campurkan jus jeruk, madu, cuka, dan peterseli cincang. Tuangkan campuran di atas potongan ayam. Tutup panci atau loyang dan panggang selama 45 menit.
- Tambahkan irisan persik ke dalam panci dan panggang selama 5 menit lebih lama.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1062 |
Lemak total | 56 g |
Lemak jenuh | 14 g |
Lemak Tak Jenuh | 25 g |
Kolesterol | 285 mg |
Sodium | 622 mg |
Karbohidrat | 42 g |
Serat makanan | 4 g |
Protein | 93 g |