Resep udang yang mudah ini dibuat dengan saus krim bawang putih yang kaya dan mentega. Udang dan saus hanya butuh beberapa menit untuk dimasak. Gunakan udang beku dan dicairkan dan ditanami untuk memotong waktu persiapan. Untuk diet paleo, ganti krim berat dengan krim kelapa dan gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega.
Sajikan udang dengan nasi panas atau pasta rambut malaikat, atau menyantapnya dengan membagi biskuit panggang atau cangkang kue puff. Jika Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat, sajikanlah di atas nasi kembang kol atau zucchini atau mie labu musim panas (foto). Lihat kiat ahli untuk instruksi diet rendah karbohidrat atau paleo.
Lihat juga
Saus Scampi Mudah untuk Udang
Panggang Udang Scampi Dengan Lemon dan Bawang Putih
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 sendok makan mentega (dibagi)
- 2 siung bawang putih besar (cincang)
- Udang seberat 2 pon (udang ekstra besar atau kolosal, dikupas dan diurai *)
- 2 sendok makan sherry (anggur kering atau putih)
- 1 cangkir krim kental
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Hiasi: peterseli cincang
Cara Melakukannya
- Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, di atas api sedang-rendah selama 2 menit atau sampai lunak.
- Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak, aduk, hingga berubah menjadi merah muda. Saring udang dalam saringan jala halus; kembalikan udang dan makanan padat ke dalam panci dan tambahkan sisa 4 sendok makan mentega.
- Ketika mentega telah meleleh, tambahkan sherry atau anggur kering dan masak selama satu menit lagi.
- Tambahkan krim dan garam dan lada secukupnya; bawa ke simmer tapi jangan sampai mendidih.
- Pindahkan udang ke piring saji atau susunlah piring individu di atas nasi panas, pasta, biskuit split, atau puff pastry shells. Hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan. Panas melalui.
- Sajikan udang dengan nasi, nasi cauliflower, pasta yang dimasak panas, atau labu musim panas atau zucchini "mie ." Lihat di bawah untuk lebih lanjut.
* Hapus cangkang dari udang. Dengan pisau kecil yang tajam, potong celah di belakang udang. Tarik keluar vena gelap atau kikis dengan ujung pisaumu. Ulangi dengan udang yang tersisa dan kemudian bilas dengan air dingin. Tepuk kering dengan serbet kertas.
Tips Ahli
- Jika Anda melakukan carbing rendah, keluarkan udang yang sudah dimasak dari panci dan tetap hangat. Tambahkan beberapa zucchini atau "labu" musim panas labu ke dalam wajan dengan beberapa sendok makan mentega lagi. Masak selama 2 menit, aduk, dan aduk terus. Ketika "mie" hanya lemas, sajikan dengan saus udang dan krim.
- Untuk diet paleo, ganti krim berat dengan krim kelapa dan gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega. Alih-alih anggur atau sherry, gunakan kaldu sayuran atau kaldu yang dibuat dengan kulit udang. Atau hilangkan anggurnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 291 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 29 g |