Tart apel gaya country ini adalah salah satu yang paling mudah dibuat karena bentuknya yang bebas. Untuk membuat resep lebih cepat ketika Anda kekurangan waktu, gunakan adonan kue pie siap pakai untuk kue. Resepnya memanggil apel Golden Delicious yang lezat dan apel Granny Smith, tetapi Anda dapat menggunakan apel atau kombinasi apel apa pun yang Anda sukai.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- 1 1/4 gelas tepung terigu serbaguna
- 1 batang (1/2 cangkir) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- 3 sendok makan air es
- 1/2 sendok teh minyak lemon
- 1 sendok teh jus lemon atau lebih sesuai keinginan
- Untuk Pengisian:
- 4 besar Golden Delicious atau Granny Smith
- apel (sekitar 1 1/2 pon), dikupas
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh
- Pala
- 2 sendok makan mentega
- Gula bubuk (opsional)
Cara Melakukannya
Buat Pastry
- Dalam food processor: Proses tepung dan mentega hingga bentuk remah kasar. Dengan motor berjalan, tambahkan air, kulit lemon dan jus melalui tabung pakan dan proses sampai adonan meninggalkan sisi mangkuk. Dengan tangan: Masukkan tepung ke dalam mangkuk sedang. Potong mentega dengan blender kue atau dua pisau sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan air, kulit lemon, dan jus lemon. Aduk hingga adonan saling menempel.
- Kumpulkan adonan menjadi bola, ratakan, bungkus dengan kertas lilin dan dinginkan selama 30 menit atau sampai cukup keras untuk menggulung.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan gulung adonan ke dalam putaran 13 inci pada permukaan tepung ringan. Ujung-ujungnya bisa tidak rata. Transfer ke lembar cookie yang tidak digunakan.
Jadikan Tart
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Potong setiap apel menjadi dua dari atas ke bawah. Hapus inti dan potong ujung batang dan pucuk. Balikkan bagian-bagiannya dan potong tipis-tipis.
- Meninggalkan batas 2 inci, atur irisan apel dalam lingkaran konsentris dari luar ke arah tengah adonan. Dalam secangkir kecil, campurkan gula dan pala. Taburkan campuran di atas apel, lalu taruh dengan mentega. Lipat ujung-ujung pastri di atas apel.
- Panggang selama 15 menit. Kurangi suhu oven menjadi 375 F dan teruslah memanggang sampai apel lunak dan kue itu berwarna keemasan, sekitar 35 menit lagi. Geser tart ke rak kawat agar dingin. Sebelum disajikan, debu dengan gula bubuk.
Catatan Resep
- Anda dapat menghapus inti apel dengan rapi dan cepat dengan melon baller. Kemudian, gunakan pisau kecil yang tajam, potong irisan untuk menghilangkan ujung batang dan kuncupnya.
- Untuk mengangkat adonan pastry dengan mudah setelah Anda menggulungnya, gulung perlahan sekitar setengah adonan pada penggulung. Angkat ke lembar kue, posisikan dengan hati-hati lalu buka gulungan.
- Simpan tart pada suhu kamar pada hari dipanggang, lalu tutup dan dinginkan hingga tiga hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |