Stovetop Salisbury Steak sangat lezat dan mudah. Daging sapi lunak 'steak' direbus dalam saus bawang dan jamur dalam resep klasik ini.
Steak Salisbury terkadang terbuat dari round steak, dipotong menjadi potongan porsi saji dan ditumbuk sampai empuk. Daging kemudian dilapisi tepung berbumbu, kecoklatan, dan direbus selama berjam-jam.
Ini adalah versi lebih cepat yang terbuat dari daging giling. Ini jenis seperti meatloaf , tetapi lebih kuat dibumbui, dan disajikan dalam porsi yang berbentuk seperti steak individu.
Sajikan resep ini pada kentang tumbuk untuk menyerap saus yang luar biasa. Anda juga dapat menyajikannya pada pasta atau bahkan polenta, tetapi kentang tumbuk adalah iringan klasik dan favorit saya. Resep ini adalah makanan yang paling nyaman.
Saya suka menyajikan resep ini dengan lauk sederhana dari mentega jagung, dan saya selalu menambahkan salad hijau ke menu untuk rasa, suhu, dan kontras tekstur. Aduk salad sayuran dengan irisan alpukat dan tomat ceri, dan taburi dengan saus Italia. Untuk hidangan penutup, brownies akan menjadi luar biasa.
Untuk versi kick-up dari resep ini, lihat Pedas Salisbury Steak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 telur
- 1/3 cangkir mentega bulat remah roti
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok makan campuran sup bawang
- 1/2 sendok teh daun marjoram kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 pon daging sapi giling
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang, dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 (4-ons) dapat dicincang jamur, undrained
- 1 (14-ons) siap menyajikan kaldu sapi
- 1 (10,5 ons) bisa sup krim jamur
- 1 cangkir susu
- 1 sendok saus Worcestershire
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk sedang, gabungkan telur, remah cracker, 2 sendok makan susu, campuran sup bawang, marjoram, garam, dan merica, lalu aduk rata. Tambahkan daging sapi giling dan aduk dengan lembut dengan tangan Anda untuk digabungkan. Bentuk campuran daging sapi menjadi 4 roti bundar atau oval.
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak dan sedikit kecoklatan, sekitar 6 hingga 7 menit. Hapus bawang dan bawang putih dari wajan.
Tambahkan daging sapi 'steaks' ke wajan dan masak di sisi pertama sampai mereka dapat dipindahkan, sekitar 4-5 menit. Hati-hati flip dan coklat daging selama 2 hingga 3 menit di sisi kedua. Hapus roti dari wajan.
Kembalikan bawang dan bawang putih ke dalam wajan bersama dengan jamur yang tidak terlatih, kaldu, sup, susu, dan saus Worcestershire. Aduk rata untuk menggabungkan dan membawanya ke simmer.
Kemudian dengan hati-hati kembalikan 'steak' ke dalam wajan. Didihkan, tanpa tutup, selama 8 hingga 10 menit sampai daging benar - benar matang hingga 160 ° F. Sajikan dengan nasi panas, kentang tumbuk, atau mie yang dimasak.