Sejarah Donat

Asal usul donat sangat diperdebatkan. Konsep adonan goreng tidak eksklusif untuk satu negara atau budaya dan variasi donat dapat dilihat di seluruh dunia. Meskipun tempat, waktu, dan orang yang tepat untuk membuat donat tidak diketahui, ada beberapa peristiwa dalam sejarah donat yang menonjol.

The Dutch Donut

Catatan menunjukkan bahwa Belanda sedang membuat olykoeks, atau "kue minyak," pada awal pertengahan abad ke-19.

Donat awal ini hanyalah bola kue yang digoreng dengan lemak babi sampai coklat keemasan. Karena pusat kue tidak memasak secepat luar, kue-kue itu kadang-kadang diisi dengan buah, kacang, atau isian lain yang tidak perlu dimasak.

Ketika imigran Belanda mulai menetap di Amerika Serikat, mereka terus membuat olykoeks mereka, di mana mereka dipengaruhi oleh budaya lain terus berubah menjadi apa yang kita sebut donat hari ini.

Bentuk Donat

Salah satu solusi untuk pusat donat yang lusuh dan tidak dimasak adalah untuk mengisinya dengan isian yang tidak membutuhkan memasak, tetapi Hansen Gregory, seorang kapten kapal Amerika, memiliki solusi lain. Pada 1847 Gregory memecahkan masalah ini dengan meninju lubang di tengah bola adonan. Lubang itu meningkatkan luas permukaan, terpapar minyak panas, dan karena itu menghilangkan pusat yang tidak dimasak.

Versi yang lebih berwarna-warni dari penemuan Gregory tentang lubang donat termasuk dia menyudutkan donat di roda kemudi kapal sehingga dia bisa menggunakan kedua tangan untuk mengarahkan, atau ide untuk bentuk yang dikirimkan kepadanya dalam mimpi oleh malaikat.

Namun Gregory datang dengan menempatkan lubang di tengah-tengah olykoek-nya, dia adalah orang yang dikreditkan dengan menciptakan bentuk lubang-di-tengah-klasik.

Nama "Donut"

Asal-usul nama "donat" juga sangat diperdebatkan. Beberapa orang mengatakan itu mengacu pada kacang yang ditempatkan di dalam bola adonan untuk mencegah pusat yang belum dimasak sementara yang lain mengklaim itu mengacu pada "simpul adonan" yang merupakan bentuk populer lain untuk olykoeks.

Rekaman tertulis pertama dari kata "donat" ada di publikasi 1809 Washington Irving, A History of New York . Pada awal tahun 1900-an, banyak yang memendekkan kata menjadi “donat.” Hari ini, “donat” dan “donat” digunakan secara bergantian dalam bahasa Inggris.

Otomatisasi Donat

Pada 1920, imigran kelahiran Rusia Adolph Levitt menciptakan mesin donat otomatis pertama. Proses pembuatan donat otomatis futuristik ditampilkan pada Pameran Dunia 1934 di Chicago. The Fair diiklankan donat sebagai "hit makanan dari Century Of Progress" dan mereka menjadi hit instan di seluruh negeri. Donat telah menjadi sarapan favorit dan makanan yang menenangkan bagi orang Amerika sejak saat itu.

Donat Hari Ini

Rantai donat besar seperti Krispy Kreme dan Dunkin Donuts telah berkuasa di dunia donat selama beberapa dekade terakhir, tetapi karena tren "makanan butik" terus berkembang, donat tidak ditinggalkan. Toko-toko khusus membuat donat buatan sendiri dengan rasa dan topping yang unik mulai bermunculan di kota-kota besar di seluruh Amerika. Donat maple dan bacon , sandwich es krim donat, dan bahkan hamburger di atas donat alih-alih roti; jelas bahwa donat tidak hanya untuk dicelup lagi.