Ingin mendapatkan rasa Teriyaki yang enak ke dalam hidangan favorit Anda? Bumbu perendam ini pasti akan menambah rasa pada apa pun yang Anda panggang. Bumbu perendam ini bekerja sangat baik dengan daging babi dan unggas. Anda dapat membuat bungkusan ekstra, didihkan hingga mengental dan gerimis di atas irisan daging panggang dan sayuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir / 240 mL kecap
- 1/2 gelas / 120 mL air
- 3/4 cup / 180 mL gula merah, dikemas
- 1 sendok makan / 15 mL cuka putih suling
- 1 sendok makan / 15 mL minyak sayur
- 3 bawang hijau sedang, diiris halus (bagian putih dan hijau)
- 4 siung bawang putih, cincang
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang. Aduk perlahan sampai gula larut sempurna. Gunakan segera atau simpan dalam lemari es, ditutup selama 6 hingga 7 hari setelah persiapan.
- Rendam daging sapi, babi, dan domba selama 4 hingga 24 jam. Ayam dan unggas lainnya selama 2 hingga 12 jam. Ikan, makanan laut dan pengganti sayuran dan daging selama 1 jam.
- Jika digunakan sebagai saus. Bawalah bahan-bahan ke dalam api sedang. Aduk sesekali dan perhatikan pembakaran. Kurangi panas sesuai kebutuhan. Biarkan campuran mendidih selama 5 hingga 6 menit. Jika masih berair, maka mengentalkan dengan tepung maizena.
- Larutkan 2 sendok teh / 10 mL tepung maizena dalam 2 sendok makan / 30 mL air. Balikkan panas hingga sedang-tinggi dan tambahkan campuran, aduk selama 30 detik untuk mengaktifkan tepung maizena. Hapus dari panas, biarkan campuran benar-benar dingin, dan gunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,513 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |