Resep Pot Pie Ayam Dua Panggangan

Tidak seperti banyak pai pot yang hanya menampilkan topper adonan, resep pie pai ayam ini memiliki dua keripik kerak yang membungkus isi ayam yang kaya dan lembut. Pai gurih ini dipanggang dalam piring casserole alih-alih panci pie.

Apa yang Anda Butuhkan

• Kue yang disiapkan untuk pai dua-kerak (9 inci), buatan sendiri atau dibeli
• 6 sendok makan mentega
• 6 sendok makan tepung serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada
• 1 3/4 cangkir kaldu ayam
• 2/3 gelas setengah-setengah
• 3 cangkir cincang, ayam matang

Cara Melakukannya

Siapkan Hidangan Casserole

1. Bagi adonan pastry menjadi dua bagian, sekitar dua pertiga dalam satu porsi dan sepertiga di bagian lainnya. Bungkus bagian yang lebih kecil dalam bungkus plastik dan sisihkan.
2. Gulingkan bagian yang lebih besar dan garis loyang 1 1/2-liter yang dangkal (sekitar 10x6 inci).

Buat Ayam Mengisi

1. Buat roux dengan melelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-rendah, tambahkan tepung, garam, dan merica dan aduk sampai halus dan berbuih. Masak selama 2 menit, aduk terus.

1. Tambahkan kaldu ayam dan setengah-setengah dan masak perlahan sampai mengental, aduk terus. Tambahkan ayam dan aduk rata.

Merakit dan Memanggang Pot Pie

1. Oven panas sampai 425 F.
2. Tuang campuran ayam yang sudah dikeraskan ke dalam piring casserole berlapis kue.
3. Gulingkan 1/3 porsi adonan kue yang cukup besar untuk menutupi campuran ayam. Pasangkan di atas campuran ayam, jepit tepi kerak bagian bawah bersama dengan kerak bagian atas, penyegel dengan baik. Buat celah untuk bertindak sebagai ventilasi uap di tengah kerak bagian atas.
4. Panggang selama 35 menit atau sampai kue benar-benar kecoklatan. Hapus dari oven dan biarkan mendingin 10 menit sebelum disajikan. Pengisian akan sangat panas. Sajikan dengan salad sisi dan roti renyah jika diinginkan.

Pot Pie History

Pot pies tanggal ke Yunani dan Romawi kuno ketika burung dan hewan eksotis dipanggang di kerak dan disajikan di perjamuan mewah. Pai daging dan unggas adalah favorit Elizabethans yang mengira "empat dan dua puluh burung hitam dipanggang dalam pai." Resep-resep kuno ini berevolusi menjadi apa yang kita kenal sekarang sebagai pai daging dan kue pai.

Lebih banyak Resep Pie Pot Ayam

• Quick Chicken Pot Pie Recipe : Pai kue versi cepat ini memiliki kerak atas yang dibuat dengan campuran biskuit.