Beetroot dan pasta adalah kombinasi yang indah, tetapi untuk perubahan cobalah resep pasta musim panas yang indah ini menggunakan Golden Beetroot. Sayuran berwarna cerah ini memiliki rasa yang sedikit lebih ringan daripada yang biasa dibumbui dengan warna ungu dan dengan warna kuning cerahnya, membawa percikan warna ke hidangan apa saja.
Dikombinasikan, bit dengan pesto herba segar dan roket pedas segar (arugala) membuat hidangan pasta ini pada skala yang sehat (gunakan pasta gandum utuh dan Anda akan mendapatkan poin lebih banyak lagi)
Beetroots berwarna berbeda juga dikenal sebagai bit warisan, mungkin karena bit ini lebih dikenal jauh sebelum bit ungu yang lebih umum mengambil alih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bit besar (bit emas)
- 300g (1,6 pnts) (pasta dimasak, panas, segar, dan penne
- 2 sdm
- pesto herba segar
- 1/2 cup dicuci arugula (ruccola, atau roket)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam laut dasbor
Cara Melakukannya
- Hati-hati mencuci beetroot dengan air dingin dan keringkan dengan kertas dapur. Potong daun-daunnya, pastikan Anda meninggalkan setidaknya 2,5 cm / 1 "tangkai, sebaiknya sedikit lagi jika Anda bisa.
- Tempatkan bit ke dalam kaleng memanggang yang berat. Taburkan beetroots taburi dengan minyak extra virgin, gulung bit ke dalam minyak untuk memastikan mereka semua memiliki lapisan minyak. Taburkan garam dan thyme ke seluruh bit dan gulung lagi.
- Masukkan timah panggang ke bagian tengah oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 40 - 45 menit atau sampai bit lunak tetapi tidak mengecil (artinya Anda terlalu lama meninggalkannya).
- Angkat dari oven dan biarkan hingga dingin. Satu didinginkan, gosok kulit pergi dengan selembar kertas dapur dan memotong akar dan tangkai dan buang.
- Potong bit yang sudah matang menjadi potongan kecil yang menggigit.
- Taruh pasta penne panas yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar yang dihidangkan. Tambahkan pesto dan aduk rata untuk memastikan pasta dilapisi saus.
- Tambahkan ruccola / roket, aduk lagi lalu tambahkan bit yang sudah matang dan berikan seluruh hidangan aduk yang benar-benar baik.
- Taburkan pasta dengan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan sajikan segera dengan salad hijau segar dan roti kering.
Ring the Changes dengan Beetroots Emas
Anda dapat, tentu saja, menggunakan bit ungu tradisional, tetapi bersiaplah bahwa seluruh hidangan akan berubah menjadi merah muda; ini sangat menarik tetapi tidak menarik bagi semua orang. Penampilan samping, rasanya sangat baik.
Tukar roket / arugula untuk radicchio ungu parut ringan. Sayuran cantik ini menambah warna lain yang menakjubkan untuk hidangan tersebut. Dengan panasnya pasta, itu akan menjadi layu sedikit, tapi itu hal yang baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |