Resep cooker tekanan ini untuk daging sapi yang sehat dan rebusan bir Guinness dapat dicambuk dengan cepat di dalam panci bertekanan Anda.
Secara tradisional disajikan di St Patrick's Day, itu adalah pesta yang hangat yang lezat setiap saat sepanjang tahun, terutama disajikan bersama kentang tumbuk tetapi, untungnya, dalam pressure cooker tidak harus didihkan sepanjang hari.
Peralatan Memasak Diperlukan: Mengukur sendok, skala dapur , pisau koki (satu untuk mencoba: Pisau Chef Victorinox ), talenan , pengupas sayuran, pressure cooker (satu untuk mencoba: Pressure Cooker WMF Perfect Plus )
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3 sendok makan minyak sayur
- 2 1/2 pon daging rebus daging sapi (potong dadu 1 inci)
- 1 bawang sedang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 (14,5-ons) dapat bir gemuk (seperti Guinness)
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 daun salam
- 4 wortel sedang (dikupas dan diiris bias menjadi 1-inci)
- 8 ons bawang mutiara beku (dicairkan)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- Garam halal (sesuai selera)
- Lada hitam yang baru digiling (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam pressure cooker, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Bekerja dalam batch untuk menghindari terlalu banyak panci, bakar daging rebusan di semua sisi, sekitar 3 hingga 4 menit per batch, hingga kecoklatan. Pindahkan daging yang sudah disaring ke piring dan sisihkan.
- Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam panci jika diperlukan, lalu tumis bawang cincang selama 4 hingga 5 menit atau sampai lunak dan tembus cahaya. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik, aduk terus.
- Kembalikan daging rebusan ke dalam panci. Tambahkan bir, thyme, dan daun salam, aduk rata.
- Kunci tutup ke penanak tekanan dan bawa ke tekanan tinggi di atas panas tinggi. Ketika tekanan tinggi tercapai, masak selama 20 menit kemudian keluarkan panci dari panas dan lepaskan tekanan dengan cepat dengan menekan katup (pastikan untuk menahannya dari wajah Anda untuk menghindari luka bakar). Diamkan selama 5 menit.
- Tambahkan wortel dan bawang mutiara, aduk rata. Ganti tutup pada pressure cooker, bawa ke tekanan tinggi, dan masak 5 menit. Hapus dari panas, dan lepaskan tekanan dengan cepat lagi. Buka tutupnya.
- Cari dan keluarkan daun salam dan taburkan tepung di atas rebusan, aduk agar tercampur. Didihkan (tanpa tekanan) di atas api sedang-rendah sampai cairan semur mengental, sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan pada mie telur mentega atau kentang tumbuk atau dengan roti kering untuk dicelupkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 44 g |