Kue roti pisang yang dibumbui ini adalah makanan penutup yang bagus untuk pecinta pisang. Lapisan es vanila yang ada membuat glasir yang lezat untuk kue, tetapi bisa disajikan dengan saus penutup karamel atau bubuk gula bubuk. Kue itu basah dan lezat dengan cara baik!
Resep mudah ini membuat tiga roti kecil, satu untuk keluarga, satu untuk potluck, dan satu untuk freezer.
Resep Terkait
Hummingbird Cake Dengan Cream Cheese Frosting
Resep Kue Pisang Cokelat
Apa yang Anda Butuhkan
- 6
- pisang yang sangat matang
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 2 gelas gula pasir
- 4 telur besar
- 3 cangkir
- tepung serbaguna
- 2 sendok teh soda kue
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir kismis
- 1 1/2 cangkir pecan cincang (atau kenari)
- Untuk Icing:
- 4 sendok makan mentega cair
- 2 gelas bubuk gula
- 2 sendok makan susu (atau krim, atau lebih, sesuai kebutuhan)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Olesi dan tepung tiga loyang 8 1/2-x-4 1/2-inch. Panaskan oven sampai 325 °.
Dalam mangkuk sedang, tumbuk pisang dan tuangkan minyak sayur ke atasnya; menyisihkan sambil membuat kue.
Oleskan 1/2 cangkir mentega dan gula pasir; tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
Masukkan campuran pisang dan minyak; campur dengan baik.
Campurkan bahan kering dalam mangkuk terpisah dan gunakan pengocok atau sendok untuk menyatu secara menyeluruh.
Tambahkan campuran kering ke campuran pisang krim dan aduk rata.
Lipat dalam kismis dan pecan sampai tercampur dengan baik.
Aduk campuran ke dalam panci roti yang telah disiapkan dan panggang selama 50 hingga 55 menit, atau sampai kecoklatan dan tusuk gigi keluar bersih ketika dimasukkan di bagian tengah roti.
Dinginkan kue di rak. Taburkan dengan icing (bawah) atau saring bubuk gula di atas kue.
Lapisan gula
Campurkan mentega cair dengan gula bubuk. Tambahkan 2 sendok makan susu dan ekstrak vanili dan kocok hingga halus. Tambahkan lebih banyak susu, jika diperlukan, untuk membuat konsistensi gerimis.
Taburkan lapisan gula di atas kue yang didinginkan.
Tips Ahli
Untuk membekukan roti (es atau tidak), letakkan di atas loyang dan bekukan sampai padat. Bungkus kue beku dalam bentuk foil dan letakkan di dalam tas freezer. Label dengan nama dan tanggal dan bekukan kue hingga 3 bulan. Atau bekukan kue dalam porsi individual. Bungkus dan segel di tas. Buka dan buburkan kue selama 2 hingga 3 jam pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 691 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |