Kue Bundt ini dibuat dengan campuran kue dan dibumbui dengan campuran puding kelapa dan campuran pina colada. Frosting kelapa dan nanas adalah topping yang sempurna untuk kue. Rasa nanas, kelapa, dan pina colada akan membuat Anda merasa seperti berada di Karibia.
Kue itu lembab dan lezat, dan rasanya keluar dari dunia ini. Jika Anda menyukai nanas dan kelapa, Anda akan menyukai kue ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 campuran kue putih (sekitar 18 ons)
- 1 paket campuran puding instan (krim kelapa)
- 1 dapat / 12 ons Pina Colada Mix (Coco Lopez)
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 4 telur besar
- Tambahan:
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 2 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 4 sendok makan mentega
- 1 kaleng / 8 ons nanas kalengan (dilumatkan, tidak ditiriskan)
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 cangkir kelapa manis (dipipihkan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Pakan dan tumbuk sedalam 12-cup bundt cake pan atau semprot dengan baking spray dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, gabungkan campuran kue dengan campuran puding, campuran pina colada, minyak sayur, dan 4 telur. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Gosok mangkuk dan putar mixer ke kecepatan tinggi; kocok selama 2 menit lagi. Masukkan adonan ke dalam wajan kue bundar yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai kue memantul kembali ketika disentuh ringan dengan jari.
- Dalam panci sedang, campurkan gula pasir dan tepung; aduk nanas yang dihancurkan, mentega, dan telur kocok. Taruh panci di atas api sedang dan masak, aduk terus, sampai campuran mengental dan berbuih. Aduk kelapa.
- Masukkan campuran nanas di atas kue, biarkan beberapa tetes menetes di sisi kue.
- Dinginkan sisa kue.