Asinan kulit buah semangka yang manis dari Judy ini dibumbui dengan berbagai rempah-rempah.
Lihat juga:
- Indeks Resep Utama
- Rumah Makanan Selatan
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kilogram disiapkan kulit buah semangka
- 1 sendok makan acar jeruk nipis
- 4 gelas bening (cuka suling)
- 1 gelas air
- 5 gelas gula
- 1 sendok makan seluruh paket
- 1 sendok makan cengkeh utuh
- 6 potongan kecil batang kayu manis
Cara Melakukannya
- Persiapkan dan buang semua bagian hijau dan merah muda dari kulit buah semangka. potong kecil-kecil dan rendam selama tiga jam dalam air kapur yang terbuat dari kapur dicampur dengan satu liter air. Tiriskan dan bilas kulit semangka.
- Tutup dengan air dingin segar dan didihkan selama satu jam, atau sampai lunak. Tiriskan semangka. Tutup dengan larutan cuka yang lemah (satu cangkir dalam dua cangkir air) dan biarkan berdiri dalam semalam.
- Buang cairan keesokan harinya dan buat sirup dari tiga cangkir cuka, satu cangkir air, gula dan rempah-rempah. Panaskan sirup ke titik mendidih. Hapus dari panas, tutup dan biarkan campuran mendidih selama satu jam untuk mengekstrak rasa dari rempah-rempah.
- Tambahkan semangka yang sudah dikeringkan ke sirup dan masak dengan lembut selama dua jam atau sampai sirup cukup tebal.
- Kemas buah dan sirup dalam botol pengalengan pint pinter.
- Sesuaikan tutup botol dan pita. Proses selama 15 menit dalam penangas air mendidih.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 220 |
Lemak total | 0 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 5 mg |
Karbohidrat | 55 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 0 g |