Daun anggur dapat dikalengkan atau dibekukan . Daun anggur kaleng ini hampir identik dengan yang komersial, dan sama mudahnya digunakan saat membuat dolmas (daun anggur yang diisi).
Apa yang Anda Butuhkan
- 35 daun anggur (baru dipetik)
- 2 sendok makan garam
- 1 gelas air
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar berisi air ditambah 2 sdm garam sampai mendidih. Sementara itu, cucilah daun anggur dengan baik dan gunting batang-batang itu sedekat mungkin dengan daun.
- Benamkan daun anggur dalam air mendidih selama 40 detik. Hapus dan segera bilas daun di bawah air dingin.
- Stack 5 dengan ujung batang semuanya menghadap ke arah yang sama. Gulung dari sisi menjadi bundel berbentuk cerutu. Tempatkan bundel dalam stoples guci pint berakhir, menyisakan setidaknya 1/2-inch headspace di atas batang (Anda perlu melipat ujung ujung lebih pendek untuk melakukan ini).
- Bawalah 1 cangkir air sampai mendidih. Matikan api. Aduk jus lemon atau asam sitrat.
- Tuangkan cairan ke atas daun anggur. Sekrup pada tutup pengalengan 2-potong. Proses dalam air mendidih selama 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.994 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |