Ini adalah resep adonan kukus Cina dasar. Saat menyiapkan resep khusus seperti Flower Rolls , instruksi akan memanggil untuk menambahkan baking powder ke adonan untuk memberikan daya angkat ekstra. Gunakan ini untuk membuat sejumlah resep roti kukus .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh ragi (kering aktif)
- 1 1/2 gelas air (suam-suam kuku)
- 1 sendok makan gula (pasir)
- 3 1/2 gelas tepung (serba guna)
Cara Melakukannya
- Tempatkan ragi dalam mangkuk dan tuangkan air hangat. Aduk gula untuk larut. Diamkan selama 15 menit.
- Saring tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran ragi dan air dan mulailah mengaduk dengan segera.
- Tetap aduk sampai Anda memiliki adonan yang menyatu dan tidak menempel di sisi mangkuk. Sesuaikan jumlah air, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit sesuai kebutuhan.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit, dan remas-remas sampai halus dan elastis (sekitar 10 menit). Tambahkan lebih banyak tepung atau air jika diperlukan.
- Tutup dan diamkan selama 1 1/2 jam. Pukul kembali adonannya, dan diamkan selama 1 - 1 1/2 jam lagi, sampai ukurannya berlipat ganda.
- Gunakan seperti yang disebut dalam resep.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |