Pancake adalah simbol waktu luang bagi saya. Ketika saya tumbuh dewasa, biasanya kami makan pancake di akhir pekan, ketika ada waktu untuk menikmati hasil yang ringan dan lembut dengan sirup maple. (Sebenarnya, saya selalu menaruh mentega dan bubuk gula pada pancake saya; mereka meleleh bersama-sama untuk membentuk semacam frosting yang membuat pancake mengembang.) Tidak ada yang seperti kepuasan menenggelamkan garpu ke dalam tumpukan pancake lembut sementara uap naik mereka.
Tapi pancake bisa jadi rumit. Jadi, pelajari cara membuat panekuk terbaik untuk melayani keluarga dan teman.
Buat Pancake Terbaik
- Ukur bahan dengan hati-hati . Suami saya membuat panekuk terbaik, karena dia tidak memasak atau memanggang, jadi ketika dia melakukannya dia benar-benar mengambil waktu dan mengikuti instruksi ke surat itu. Ukur tepung dengan sedikit menyendokkannya ke gelas ukur, lalu naikkan dengan bagian belakang pisau.
- Jangan berlebihan dalam adonan. Ikuti petunjuk resep dengan hati-hati. Jika Anda punya waktu, dinginkan adonan selama 30 menit sebelum Anda mulai memasak pancake untuk membiarkan gluten berkembang dan kemudian bersantai. Pancake akan memiliki tekstur lembut dan lembut yang indah.
- Panaskan wajan sampai tetes air menari dan segera menguap. Jika wajan Anda memiliki kontrol suhu, panaskan hingga 375 derajat F.
- Lumuri wajan dengan mentega ringan. Anda hanya perlu menggunakan sekitar satu sendok makan untuk setiap batch pancake.
- Gunakan gelas ukur 1/4 cangkir untuk menuangkan adonan ke wajan panas. Tuang cepat, sediakan setidaknya 2 "ruang di antara setiap pancake.
- Biarkan pancake masak hingga ujung-ujungnya mulai terlihat kering dan gelembung terbentuk di permukaan yang belum dimasak. Jangan memindahkan pancake sebelum ini, karena mereka akan pecah.
- Gunakan spatula yang ditangani panjang dan dengan hati-hati geser ke bawah setiap pancake. Menggunakan pergelangan tangan Anda, cepat membalik pancake. Jangan khawatir jika upaya pertama Anda tidak sempurna; Anda akan menjadi lebih baik dengan latihan.
- Biarkan pancake dimasak selama satu atau dua menit. Sisi kedua tidak akan coklat sama atau sama sekali dengan yang pertama.
- Lalu segera sajikan pancake! Lebih baik jika Anda bisa berdiri di dekat kompor dan membuat pancake saat keluarga Anda memakannya. Mereka dapat tetap hangat dalam oven 200 derajat Fahrenheit, tetapi mereka paling baik dimakan langsung dari panci.
- Panaskan sirup maple, biarkan mentega melunak atau meleleh, dan menawarkan pilihan sirup, selai, jeli, dan gula yang enak.
- Nikmati!
Semua Tip Cepat