Bir ini dapat resep ayam (alias Beer di Butt Chicken) menambahkan kepiting mendidih ke bir, membuat seluruh ayam ini bahkan lebih lembut dan beraroma.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh (fryer)
- 1 1/2 sendok makan / 22,5 mL garam bumbu Cajun Louisiana (atau garam berbumbu)
- 1 16 ons / 475 mL dapat bir (merek apa saja)
- 1 ons / 30 mL kepiting rebus Zataran
Cara Melakukannya
1. Merobek selembar kertas aluminium foil sekitar 12 inci panjang. Lipat menjadi dua dan taruh di atas panggangan, lipat tepi di bawah panggangan agar aman di tempatnya.
2. Lepaskan dan kelebihan lemak atau kulit yang menggantung dari ayam, dan bilas dengan air dingin. Tepuk kering dengan serbet kertas. Bumbui ayam di dalam dan di luar dengan bumbu Cajun. Pastikan untuk berada di bawah kulit payudara.
3. Buka kaleng bir, ambil satu tetes besar satu ons cairan dan minum atau buang.
Tambahkan kepiting cair ke dalam bir. Pisahkan kulit dari daerah leher dengan mendorong jari di antara kulit dan daging. Sambil memegang saku terbuka, tuangkan bir ke dalam saku. Lakukan ini di beberapa area. Jarum suntik yang besar bekerja dengan baik untuk melakukan hal ini.
3. Selanjutnya geser ayam ke atas kaleng bir, memegang kaleng bir dan ayam sambil perlahan-lahan memakai sampul yang dilapisi aluminium. Tutup panggangan dan masak selama sekitar 45-60 menit atau sampai jus mengalir jernih dan ayam sudah matang. Suhu internal harus 165 derajat F (74 derajat C) dalam daging payudara dan 175 derajat F (79 derajat C) di daerah paha.
4. Setelah matang, gunakan sarung tangan tahan panas, angkat ayam dengan hati-hati dari panggangan dan taruh ke talenan besar. Hapus kaleng bir dan burung tenda longgar dengan aluminium foil. Biarkan istirahat selama 8-10 menit sebelum mengukir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 2,765 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 35 g |