Bloody Truffles sangat lezat, tetapi juga berdarah kotor! Kue truffle ini ditusuk dengan senjata icing royal yang bisa dimakan dan dicat dengan pewarna makanan untuk menciptakan truffle yang menakutkan - namun manis - Halloween. Saya suka menggunakan kue truffle untuk membuat resep ini, karena campuran kue tetap sedikit lebih lembut daripada coklat truffle dan lebih mudah untuk menusuk senjata ke arah itu. Tetapi jika Anda lebih menyukai truffle tradisional, Anda bebas menggunakan teknik menghias yang sama ini pada resep apa pun yang Anda inginkan.
Pisau dan kapak icing kerajaan keduanya dibuat oleh Wilton, dan dibeli di toko kerajinan (seperti Michael's atau JoAnn's) sekitar waktu Halloween. Mereka mungkin tersedia online di waktu lain tahun ini, juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kotak kue campur (dan bahan untuk membuat kue)
- 16 ons disiapkan frosting
- 1 pon permen pelapis putih
- 48 senjata icing kerajaan (pisau, kapak, atau senjata yang dapat dimakan serupa)
- 1 tabung pewarna makanan gel merah
Cara Melakukannya
1. Siapkan dan panggang campuran kue sesuai dengan arah paket untuk kue 9x13. Setelah dipanggang, biarkan kue benar-benar dingin.
2. Retak kue ke dalam mangkuk besar dan kerjakan dengan tangan Anda sampai menjadi potongan kecil.
3. Sendalkan tiga perempat frosting ke dalam mangkuk dan aduk dengan spatula karet sampai campurannya terkombinasi dengan baik. Ini harus sangat lembab dan tahan jika Anda menekan bola kue di antara jari-jari Anda, tetapi tidak terlalu basah atau berminyak.
Jika campuran kue masih agak kering, tambahkan lebih banyak frosting untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan — jumlah pasti yang Anda butuhkan akan bergantung pada tekstur kue yang Anda mulai dengan.
4. Dengan menggunakan kue kecil atau sendok permen, keluarkan bola kue berukuran 1 inci dan gulung di antara kedua telapak tangan Anda sampai bulat. Anda harus mendapatkan sekitar 48 bola dari resep ini. Tempatkan bola kue di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen atau lilin, dan dinginkan hingga keras, setidaknya 1 jam.
5. Tempatkan lapisan permen ke dalam mangkuk microwave-aman sedang dan microwave sampai meleleh, aduk setiap 45 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Tutupi loyang dengan kertas lilin.
6. Menggunakan alat pencelup atau garpu, menenggelamkan bola kue dalam lapisan permen cair. Keluarkan dari pelapis dan seret bagian bawah melewati bibir mangkuk untuk menghilangkan lapisan berlebih. Ganti truffle yang dicelupkan pada loyang. Sementara cokelat masih basah, tekan dengan kuat pisau atau kapak kerajaan ke dalam truffle. Ulangi sampai semua truffle dicelup dan dihias.
7. Setelah semua bola kue dicelupkan, dinginkan truffle untuk mengatur lapisan sepenuhnya, sekitar 20 menit. Ambil kuas bersih dan sikat beberapa pewarna makanan gel merah di sekitar puncak truffle di mana dekorasi icing kerajaan.
8. Bloody Truffle ini paling baik disajikan pada suhu kamar, dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Halloween!