Keju Trappist atau gaya biara adalah keju susu semi-keras, sapi dengan rasa ringan dan sifat meleleh yang baik, mirip dengan keju Edam, yang dapat diiris dan dimakan dari tangan dengan buah atau anggur, dan digunakan dalam masakan.
Populer di Dunia
Juga dikenal sebagai monk cheese, keju ini dapat ditemukan di seluruh dunia dalam budaya di mana biksu ada atau ada pada satu waktu.
Ini memiliki banyak nama dan variasi di Perancis, Belgia, Swiss, Norwegia, Kanada dan Amerika Serikat.
Keju trappist atau trapista adalah salah satu keju paling populer di Hongaria. Di negara-negara Eropa Timur lainnya, itu dikenal sebagai:
- Bulgaria - trapistki sirene
- Kroasia - trapista
- Republik Ceko - trappist sýr
- Hungaria - trapista
- Lituania - trappist sūris
- Polandia - ser trapistów
- Rumania - trappist brânză
- Rusia - trappistov syrom
- Serbia - trapist
- Slowakia - syr trappist
- Slovenia - Sir trapist
- Ukraina - trappistov syrom
Karakteristik Keju Trappist
Keju trappis berwarna kuning pucat dengan beberapa lubang dan biasanya dikemas dalam plastik merah atau lilin parafin merah. Ini dapat dimakan langsung, pada sandwich atau dimasukkan dalam resep seperti crescent ham Hungaria yang dikenal sebagai Sonkás Kifli .
Aplikasi Yang Baik untuk Keju Trappist
Resep apa pun yang membutuhkan keju untuk dicairkan dan menjadi makanan yang lezat akan sangat sempurna untuk jenis keju ini. Hanya mengganti keju Trappist untuk keju yang disebut dalam resep ini:
- Grilled Cheese Sandwich Recipe : Gunakan dark rye atau black bread, irisan keju Trappist, tomat, dan bawang merah untuk sandwich yang lezat.
- Resep Pork Cordon Bleu Rumania: Potongan daging babi yang ditumbuk ini memiliki kejutan yang kejam di bagian tengah, cocok untuk keju leleh sepertiTrappist.
- Serbian Cheese Burek Recipe : Pie keju lezat yang dibungkus filo dough ini adalah kandidat yang baik untuk keju Trappist.
Asal Usul Keju Trappist
Keju Trappist konon berasal dari Perancis abad ke-18 dengan biarawan Katolik Roma dari biara Notre Dame de Port du Salut.
Resep itu menemukan jalannya menuju Hongaria melalui biara Bosnia Maria-Stern, dan kemudian ke bagian lain Eropa dan Amerika Serikat. Resep Prancis asli masih diproduksi di Perancis dengan nama Port-Salut atau Saint-Paulin.
Ini Semua Tentang Survival
Sebagian besar biara Trappist dan biara Trappistine berada dalam beberapa jenis bisnis yang memproduksi barang-barang yang dijual untuk memberi pemasukan bagi rumah dan kebutuhan mereka. Beberapa dari komoditas ini termasuk keju, seperti yang kita lihat di sini, roti, anggur, kue kering, pakaian dan bahkan peti mati. Tetapi banyak dari para bhikkhu, yang tidak diwajibkan untuk mengambil sumpah pantangan alkohol, menghasilkan beberapa bir paling terkenal di dunia.