Macaroons berasal dari Italia antara tahun 1500 dan 1700-an. Mereka telah menjadi populer di seluruh dunia karena budaya telah menyesuaikan resep aslinya. Resep tanpa produk susu ini lebih dekat dengan makaroni kelapa tradisional dan mungkin baru bagi banyak repertoar pencuci mulut tukang roti. Resep sederhana untuk makaroni bebas-susu ini berbasis kelapa, meskipun beberapa makaroni menggunakan kacang almond sebagai gantinya. Mereka adalah sajian elegan dan menyenangkan untuk jam koktail atau sebagai makanan manis pasca makan malam. Mereka membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk mempersiapkan dan memanggang, dari awal sampai akhir. Jangan ragu untuk mengganti ekstrak vanili atau almond dengan perasa lain pilihan Anda; Saya memiliki hasil yang luar biasa dengan ekstrak jeruk dan lemon, dan selama liburan, makaroni pepermint adalah ide meriah untuk setiap keluarga atau perayaan perusahaan.
Menyimpan Macaroni Kelapa Bebas Susu
Makarung kelapa yang bebas minyak akan tetap pada suhu kamar dalam wadah kedap udara hingga tiga hari. Tetapi mendinginkannya setelah dimasak dengan benar selama 24 jam akan membantu rasa meld dan membuatnya lebih kuat untuk memudahkan penyajian. Pastikan untuk membiarkan makaroni mendingin sebelum menyimpannya. Wadah logam akan menjaga rak makaroni lebih tajam daripada wadah plastik. Jika menyimpan batch besar, lapisan makaroni di antara kertas perkamen.
Pembekuan dan Pendinginan Makaroni Kelapa Tanpa Produk Susu
Kemas adonan macaroon kelapa dengan sangat rapat untuk memastikan kue yang lebih lunak. Adonan bisa didinginkan sampai satu minggu dan dibekukan hingga enam minggu dalam wadah plastik kedap udara atau tas freezer. Cairan dalam wadah selama 15 menit pada suhu kamar. Kemas adonan dalam wadah, atau bentuk adonan slice-and-bake ke dalam log dan bungkus. Untuk mencairkan, letakkan di kulkas semalam sebelum pemanasan kembali.
Membuat sekitar 3 lusin kue
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir kelapa (diiris halus, tanpa pemanis)
- 1 1/2 cangkir gula (pasir)
- Sedikit garam
- 4 putih telur besar (ringan dipukuli)
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni (atau ekstrak almond)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Jalur 2 loyang besar dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama kelapa, gula dan garam. Tambahkan putih telur dan ekstrak vanili, aduk hingga tercampur rata.
- Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk campuran menjadi gumpalan kecil 1 1/2 2 sendok makan, pindahkan masing-masing ke loyang yang sudah disiapkan saat Anda bekerja.
- Panggang sampai puncak kue kering berwarna coklat keemasan, sekitar 12-15 menit, balikkan panci di tengah untuk memastikan bahkan memanggang. Biarkan cookie benar-benar dingin pada rak pendingin kawat. Sajikan pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |