Ham panggang nanas ini dibuat dengan piknik ham, yang bukan ham yang sebenarnya. Piknik dipotong dari kaki depan atau bahu bukan ujung belakang binatang. Bahu disembuhkan seperti ham yang sebenarnya, sehingga memiliki rasa ham. Ham betis lebih mudah diukir, tetapi piknik lebih ekonomis.
Nanas dan madu membantu membumbui glasir untuk ham bahu asap yang lezat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bahu piknik merokok (masak sepenuhnya, sekitar 5 hingga 7 pon)
- 1 (15-ons) dapat irisan nanas (dalam jus)
- 1/4 cangkir
- gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 1/4 cangkir madu
- 1 (10-ons) jar maraschino ceri
- Opsional: seluruh cengkeh
Cara Melakukannya
- Hapus kulit dari ham; tempat di rak di loyang, sisi lemak.
- Tutup longgar dengan aluminium foil; panggang pada 325 F selama sekitar 30 menit per pon, atau hingga 140 F pada termometer daging.
- Letakkan saringan atau saringan di atas mangkuk dan tiriskan nanas. Ukur 1/4 cangkir jus nanas ke dalam panci; tambahkan gula cokelat dan madu lalu masak dengan api kecil sampai gula larut, aduk sesekali.
- Hapus foil dari ham; skor lemak dalam pola berlian.
- Sikat ham dengan campuran glasir madu nanas-madu. Atur irisan nanas dan ceri dalam pola di atas ham, amankan dengan tusuk gigi.
- Stud dengan cengkeh, jika diinginkan, dan sikat lagi dengan campuran nanas-madu.
- Panggang, buka tutup, untuk tambahan 30 menit pada 325 F, olesi dengan campuran nanas-madu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |